Ватрушки

Ватрушки

Было у меня немного творога и кефира… хотелось вкусненького… так и придумались ватрушки. Тесто это довольно простое, на кефире. Но ватрушки получаются довольно милыми, хорошо пропекаются, отлично выглядят. И вкусные!!!

Такие ватрушки станут прекрасным дополнением к рецептам для любителей творога.

Продукты для приготовления ватрушек

  • Кефир – 1,5 стакана;
  • Яйца – 3 шт.+1 желток для смазывания;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Дрожжи сухие – 1 столовая ложка с горкой;
  • Сливочное масло – 150 грамм;
  • Соль – 1,5 чайной ложки;
  • Мука;
  • Творог – 300 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль;
  • Зелень укропа – 1/2 пучка.

Рецепт приготовления ватрушек

Кефир слегка подогреть.

Ватрушки

Всыпать дрожжи.

Ватрушки

Тщательно растворить дрожжи, чтобы не было комков.

Ватрушки

Вбить яйца и хорошо перемешать.

Ватрушки

Всыпать соль и сахар – хорошенько перемешать. Я это делала миксером (можно и блендером).

Ватрушки

Масло растопить и влить в кефирно-яичную массу. Перемешать.

Ватрушки

Добавить 1 стакан муки.

Ватрушки

Хорошо вымесить ложкой. Снова добавлять муку по горсти и продолжать вымешивать ложкой.

Ватрушки

Когда вымешивать станет очень трудно – выложить тесто на присыпанный мукой стол или доску и продолжать вымешивать руками, добавляя муку.

Ватрушки

Должно получиться однородное тесто средней крутости.

Ватрушки

Положите тесто в миску и накройте пленкой. Поставьте в теплое место подходить на 1 час.

Ватрушки

Затем руки смазать растительным маслом и разделить тесто на небольшие шарики.

Ватрушки

Раскатать лепешку и выдавить донышком стакана выемку. Вложить начинку. Противень смазать растительным маслом и выложить ватрушки.

Ватрушки

Смазать поверхность (включая творог) взбитым желтком.

Ватрушки

Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Ватрушки

Если Вы хотите сладких ватрушек, то вместо укропа положите в творог и ваниль.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

1 комментарий

  • Аврора

    11.11.2017 в 20:22 Ответить

    Творог так есть не могу. А в ватрушках самое то! Полчаса назад вынула свои ватрушки из духовки. Захожу сюда… и тут ватрушки! Бывают же такие совпадения.

Оставить комментарий