Пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с курицей и грибами. Мне он понравился тем, что делается довольно быстро и получается как красиво, так и очень вкусно. Я вообще люблю пироги, как сладкие, так и несладкие. Поэтому, пирог с курицей и грибами стал для меня замечательным лакомством и я получала истинное наслаждение и от процесса приготовления, и от вкуса.

Продукты для приготовления пирога с курицей и грибами

  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.+1 желток для смазывания;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Дрожжи сухие – 1 столовая ложка;
  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Мука;
  • Куриное филе – 200 грамм;
  • Грибы вешенки – 300 грамм;
  • Перец черный молотый;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Сыр – 100 грамм.

Рецепт приготовления пирога с курицей и грибами

Кефир слегка подогреть и всыпать дрожжи – хорошенько растворить их, чтобы не было комков.

Пирог с курицей и грибами

Вбить яйца, всыпать соль и сахар – хорошенько перемешать. Я это делала миксером (можно и блендером).

Пирог с курицей и грибами

Влить растопленное масло и хорошо перемешать.

Пирог с курицей и грибами

Постепенно добавлять муку (частями) и вымешивать тесто ложкой.

Пирог с курицей и грибами

Затем продолжить замес на присыпанном мукой столе.

Пирог с курицей и грибами

Тесто должно получиться однородным, мягким и не липнуть к рукам. Положите его в миску, накройте пленкой и дайте немного подняться.

Пирог с курицей и грибами

Пока стоит тесто приготовим начинку. Куриное филе порезать на мелкие кусочки.

Пирог с курицей и грибами

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая время от времени до тех пор, пока не испарится сок.

Пирог с курицей и грибами

Затем немного дожарить до золотистого цвета.

Пирог с курицей и грибами

Порезать грибы на мелкие кусочки.

Пирог с курицей и грибами

Всыпать к курице.

Пирог с курицей и грибами

Перемешать и жарить на среднем огне до полного испарения сока.

Пирог с курицей и грибами

Когда сок испарится, добавить, если необходимо еще немного растительного масла, можно сливочного и столовую ложку соевого соуса (необязательно). Обжарить до золотистого цвета. Лук порезать на мелкие кубики и всыпать в сковороду.

Пирог с курицей и грибами

Посолить, поперчить по-вкусу и жарить до готовности лука.

Пирог с курицей и грибами

Тесто при необходимости разделить на две части, присыпать мукой, обмять и немного вымесить еще раз.

Пирог с курицей и грибами

Раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Если необходимо, срезать края.

Пирог с курицей и грибами

Выложить на тесто слой курицы с грибами.

Пирог с курицей и грибами

Помидоры нарезать полукольцами.

Пирог с курицей и грибами

Выложить на начинку сверху.

Пирог с курицей и грибами

Сыр натереть на мелкой терке.

Пирог с курицей и грибами

Посыпать сыром сверху.

Пирог с курицей и грибами

Сверху пирог я украсила тоненькими полосками теста. Раскатала тонко небольшой кусочек теста и порезала ножом на тоненькие полоски. Смазала сверху полоски и края яичным желтком.

Пирог с курицей и грибами

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с курицей и грибами

Вынуть из духовки, слегка остудить, разрезать на куски и подавать на стол.

Пирог с курицей и грибами

Такой пирог вкусно кушать горячим или теплым. Если нужно сохранить пирог до следующего дня, закройте пищевой пленкой и положите в холодильник. При подаче на стол обязательно разогрейте. Я это делаю в микроволновке.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Пирог с курицей и грибами: 2 комментария

  • Alenka
    21.06.2011 в 02:27 Ответить

    Очень вкусненько выглядит! Обязательно, попробую сделать, что-то подобное.

    • cook
      21.06.2011 в 12:58 Ответить

      Действительно вкусный пирог получился. И оригинальный. Я вообще люблю несладкую выпечку: пирожки, пироги, пиццу…

Оставить комментарий