Так хочется порой маринованных грибочков, а в холодильнике только свежие. Эх!… Значит нужно замариновать их как-нибудь по-быстрому!
Грибочки получаются очень вкусными и быстро заканчиваются. Появляется желание повторить, тем более, что мариновать вешенки совсем несложно, а очень быстро и просто. Такие быстро маринованные вешенки станут замечательной закуской на праздничном столе и быстрым решением перед приходом гостей.
Продукты для приготовления маринованных вешенок в быстром маринаде
- Вешенки – 500 грамм;
- Вода – 1,5 стакана;
- Соль – 2 чайные ложки;
- Уксус – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 1/4 стакана;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Перец черный горошек – 3 шт.;
- Гвоздика – 3 шт.;
- Перец душистый горошек – 3 шт.;
- Чеснок – 5 зубков (средних);
- Лук репчатый – 1 шт. (средний).
Рецепт приготовления маринованных вешенок в быстром маринаде
Чеснок очистить и промыть.
В кастрюльку небольших размеров вылить воду, уксус, растительное масло, выдавить или натереть чеснок. Добавить лавровый лист, соль, гвоздику, перец. Все перемешать. Довести до кипения и варить на минимальном огне 15 минут под приоткрытой крышкой.
Тем временем вешенки очистить и хорошо промыть. Крупно порезать. Выложить в кастрюльку средних размеров.
Маринад процедить через марлю или мелкое стальное сито в кастрюльку с вешенками.
Все перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут под приоткрытой крышкой. По истечении времени выключить огонь и остудить грибы до комнатной температуры.
Затем порезать луковицу полукольцами.
Вешенки вместе с маринадом переложить в салатницу, добавить лук и перемешать.
Украсить зеленью и подавать на стол.
Кушать можно сразу же, после того, как остынут, можно поставить в холодильник. На второй день маринованные вешенки становятся еще вкуснее.
Светлана
26.11.2016 в 16:19Сейчас прочитала и поняла, что безумно хочу маринованные вешенки сегодня на ужин! И у меня есть всё, кроме вешенок. Но это не проблема, у нас тут рядом продаются вешенки. Так что сегодня попробуем ваш рецепт… Но я чувствую, что будет очень вкусно!
Elena
29.01.2017 в 17:34Очень вкусно получается если для приготовления маринада использовать крупные ветки или семя сухого укропа, вкус вешенок станет более насыщенным и пикантным. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным.
Оксана Смирнова
29.01.2017 в 15:36Впервые в жизни что-то мариновала, и это были вешенки получилось бесподобно вкусно и быстро.