Запеченные баклажаны с сыром

Запеченные баклажаны с сыром

Интересный, на мой взгляд, рецепт приготовления баклажанов. Мне кажется, что запеченные баклажаны обладают особым вкусом, не сравнимым ни с каким другим. Запекать баклажаны можно по-разному, но в этот раз я запекла баклажаны целиком в фольге.

Процесс этот невероятно прост и не требует каких-либо кулинарных навыков. Нужна фольга, духовка, ну и конечно же баклажаны! А дальше с ними можно делать все, что угодно: икру, различные закуски и самостоятельные блюда. Ниже один из вариантов приготовления запеченных баклажанов с сыром, томатами и зеленью.

Продукты для приготовления запеченных баклажанов с сыром

  • Баклажаны – 5 шт.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Петрушка – 1/2 пучка;
  • Сыр – 50-100 грамм;
  • Соль.

Рецепт приготовления запеченных баклажанов с сыром

Баклажаны хорошо вымыть.

Запеченные баклажаны с сыром

Завернуть каждый баклажан в фольгу вместе с хвостиком. выложить на противень и поставить в разогретую до 350 градусов духовку запекаться примерно минут на 30-40, в зависимости от размеров.

Запеченные баклажаны с сыром

Готовые баклажаны вынуть, опустить температуру духовки до 200 градусов – пусть немного остывает. Фольгу вместе с баклажаном острым ножом разрезать посередине и раскрыть. Будьте осторожны, так как внутри баклажан очень горячий и паром можно обжечься. Слегка посолить, можно поперчить.

Запеченные баклажаны с сыром

Помидоры промыть, разрезать на половинки и погрузить в чашу блендера.

Запеченные баклажаны с сыром

Очистить чеснок.

Запеченные баклажаны с сыром

Чеснок добавить к помидорам и все перемолоть в томатно-чесночное пюре. Если нет блендера, потрите помидоры на терке, а чеснок пропустите через чеснокодавилку. Все смешайте. Слегка подсолите.

Запеченные баклажаны с сыром

Ложкой покройте баклажаны томатным пюре.

Запеченные баклажаны с сыром

Поставьте в духовку немного подcушиться на 10 минут при температуре 200 градусов.

Запеченные баклажаны с сыром

Порубите зелень петрушки.

Запеченные баклажаны с сыром

Достаньте баклажаны из духовки и посыпьте рубленной зеленью петрушки.

Запеченные баклажаны с сыром

Сыр порежьте небольшими плоскими кусочками.

Запеченные баклажаны с сыром

Покройте баклажаны сыром.

Запеченные баклажаны с сыром

Снова поставьте в духовку до расплавления сыра.

Запеченные баклажаны с сыром

Уберите фольгу, баклажан переложите на тарелку и подавайте на стол теплым.

Очень вкусно!

Запеченные баклажаны с сыром: 2 комментария

  • Надежда Весна
    05.07.2016 в 19:10 Ответить

    Я делаю такие-же, только я смешиваю сыр с майонезом и чесноком а затем выкладываю на баклажаны с помидором, получается очень вкусно!

  • Оксана Смирнова
    29.01.2017 в 15:38 Ответить

    Очень люблю баклажаны в любом виде, и когда они только летом появляются в продаже, я их покупаю и готовлю.

Оставить комментарий