Баклажаны запеченные в духовке

Баклажаны можно жарить варить и запекать. Ниже я расскажу как запекать баклажаны целиком в духовке. На мой взгляд это самый простой способ предварительной термической обработки баклажанов.

А потом из запеченных баклажанов можно готовить множество различных вкусных блюд: баклажаны по-корейски, можно консервировать баклажаны, готовить различные салаты, гарниры и самостоятельные блюда.

Кроме этого, запеченные баклажаны гораздо вкуснее своих вареных собратьев. Мне, конечно, больше нравятся баклажаны на гриле, на углях. Но в условиях городской квартиры это не представляется возможным.

Продукты для приготовления баклажанов запеченных в духовке

• Баклажаны – количество по желанию (должны умещаться на противень в один слой);

Рецепт приготовления баклажанов запеченных в духовке

Баклажаны промыть, хвостики не обрезать. Наколоть вилкой в 2-3 местах с одного бока. Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры (350 градусов). Баклажаны выложить на решетку. Вниз подставить противень.

Запекать минут 40 в зависимости от размеров баклажан. Они должны стать мягкие внутри. По готовности баклажаны вынуть из духовки, слегка остудить.

Обрезать хвостики и очистить от кожуры. Они очень легко чистятся. Баклажаны по сути уже готовы к употреблению, но будет вкуснее. если добавить, например, чеснок, майонез или помидоры.

Вариантов на тему баклажанов очень много. По мере возможности я буду выкладывать новые способы приготовления блюд из запеченных или вареных баклажанов.

Приятного аппетита и готовьте дома с удовольствием!