Ватрушки

Было у меня немного творога и кефира… хотелось вкусненького… так и придумались ватрушки. Тесто это довольно простое, на кефире. Но ватрушки получаются довольно милыми, хорошо пропекаются, отлично выглядят. И вкусные!!!

Такие ватрушки станут прекрасным дополнением к рецептам для любителей творога.

Продукты для приготовления ватрушек

• Кефир – 1,5 стакана;
• Яйца – 3 шт.+1 желток для смазывания;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка с горкой;
• Сливочное масло – 150 грамм;
• Соль – 1,5 чайной ложки;
• Мука;
• Творог – 300 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль;
• Зелень укропа – 1/2 пучка.

Рецепт приготовления ватрушек

Кефир слегка подогреть.

Всыпать дрожжи.

Тщательно растворить дрожжи, чтобы не было комков.

Вбить яйца и хорошо перемешать.

Всыпать соль и сахар – хорошенько перемешать. Я это делала миксером (можно и блендером).

Масло растопить и влить в кефирно-яичную массу. Перемешать.

Добавить 1 стакан муки.

Хорошо вымесить ложкой. Снова добавлять муку по горсти и продолжать вымешивать ложкой.

Когда вымешивать станет очень трудно – выложить тесто на присыпанный мукой стол или доску и продолжать вымешивать руками, добавляя муку.

Должно получиться однородное тесто средней крутости.

Положите тесто в миску и накройте пленкой. Поставьте в теплое место подходить на 1 час.

Затем руки смазать растительным маслом и разделить тесто на небольшие шарики.

Раскатать лепешку и выдавить донышком стакана выемку. Вложить начинку. Противень смазать растительным маслом и выложить ватрушки.

Смазать поверхность (включая творог) взбитым желтком.

Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Если Вы хотите сладких ватрушек, то вместо укропа положите в творог и ваниль.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!