Пирог с курицей и грибами

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с курицей и грибами. Мне он понравился тем, что делается довольно быстро и получается как красиво, так и очень вкусно. Я вообще люблю пироги, как сладкие, так и несладкие. Поэтому, пирог с курицей и грибами стал для меня замечательным лакомством и я получала истинное наслаждение и от процесса приготовления, и от вкуса.

Продукты для приготовления пирога с курицей и грибами

• Кефир – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.+1 желток для смазывания;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Мука;
• Куриное филе – 200 грамм;
• Грибы вешенки – 300 грамм;
• Перец черный молотый;
• Растительное масло – для жарки;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Сыр – 100 грамм.

Рецепт приготовления пирога с курицей и грибами

Кефир слегка подогреть и всыпать дрожжи – хорошенько растворить их, чтобы не было комков.

Вбить яйца, всыпать соль и сахар – хорошенько перемешать. Я это делала миксером (можно и блендером).

Влить растопленное масло и хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку (частями) и вымешивать тесто ложкой.

Затем продолжить замес на присыпанном мукой столе.

Тесто должно получиться однородным, мягким и не липнуть к рукам. Положите его в миску, накройте пленкой и дайте немного подняться.

Пока стоит тесто приготовим начинку. Куриное филе порезать на мелкие кусочки.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая время от времени до тех пор, пока не испарится сок.

Затем немного дожарить до золотистого цвета.

Порезать грибы на мелкие кусочки.

Всыпать к курице.

Перемешать и жарить на среднем огне до полного испарения сока.

Когда сок испарится, добавить, если необходимо еще немного растительного масла, можно сливочного и столовую ложку соевого соуса (необязательно). Обжарить до золотистого цвета. Лук порезать на мелкие кубики и всыпать в сковороду.

Посолить, поперчить по-вкусу и жарить до готовности лука.

Тесто при необходимости разделить на две части, присыпать мукой, обмять и немного вымесить еще раз.

Раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Если необходимо, срезать края.

Выложить на тесто слой курицы с грибами.

Помидоры нарезать полукольцами.

Выложить на начинку сверху.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать сыром сверху.

Сверху пирог я украсила тоненькими полосками теста. Раскатала тонко небольшой кусочек теста и порезала ножом на тоненькие полоски. Смазала сверху полоски и края яичным желтком.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Вынуть из духовки, слегка остудить, разрезать на куски и подавать на стол.

Такой пирог вкусно кушать горячим или теплым. Если нужно сохранить пирог до следующего дня, закройте пищевой пленкой и положите в холодильник. При подаче на стол обязательно разогрейте. Я это делаю в микроволновке.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!