Кабачковые оладьи

В разгар сезона, когда на прилавках магазинов появились дешевые кабачки, не упускайте время и готовьте из них кабачковые оладьи. Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет к завтраку — и голод утолит и рацион витаминами пополнит. Проще готовить разве что яичницу. Так что вооружаемся кабачками, теркой и смело в бой! Воевать долго не придется, так как этот вариант завтрака можно отнести к быстрым.

Однако берите на заметку, что оладьи эти невероятно быстро заканчиваются — приготовьте побольше сразу, чтобы не начинать все сначала, когда кто-то попросит добавки. В этом рецепте я готовлю оладьи из одного кабачка, но если у Вас большая семья — то удвойте или утройте количество ингредиентов. Будьте внимательны, на 2 или даже 3 кабачка количество яиц не изменяется, так и остается 1шт., а вот количество муки необходимо увеличить пропорционально до достижения нужной консистенции.

Продукты для приготовления кабачковых оладьев

• Кабачок – 1 шт. (средний);
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 2 горсти;
• Соль — по-вкусу;
• Перец черный молотый — по-вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления кабачковых оладьев

Кабачок хорошенько вымоем и обрежем края с двух сторон.

После этого натрем его на крупной терке и добавим яйцо.

Теперь посолим и поперчим по-вкусу. Добавим муку.

Кабачковый фарш тщательно перемешаем, чтобы яйцо, соль, перец и мука равномерно распределились. Проследите, чтобы не было сухих мучных комочков. Основа для кабачковых оладьев готова.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и немного подождем, пока масло прогреется. Столовой ложкой выкладываем небольшое количество кабачкового фарша. Не выкладывайте фарш горкой, оладьи должны быть плоскими и не очень толстыми. Большими я их делать также не рекомендую, так как они получаются очень нежными и будут рваться.

Прожарьте оладьи на довольно большом огне с двух сторон. Индикатор готовности — румяная корочка. Не уменьшайте огонь слишком сильно, в этом случае кабачки могут впитать в себя много жира. Их нужно жарить достаточно быстро.

После того, как оладушки будут готовы, выньте их ненадолго на салфетку для удаления излишков масла.

Переложите в блюдо и подавайте к столу горячими со сметаной.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!