Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьиВ разгар сезона, когда на прилавках магазинов появились дешевые кабачки, не упускайте время и готовьте из них кабачковые оладьи. Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет к завтраку — и голод утолит и рацион витаминами пополнит. Проще готовить разве что яичницу. Так что вооружаемся кабачками, теркой и смело в бой! Воевать долго не придется, так как этот вариант завтрака можно отнести к быстрым.

Однако берите на заметку, что оладьи эти невероятно быстро заканчиваются — приготовьте побольше сразу, чтобы не начинать все сначала, когда кто-то попросит добавки. В этом рецепте я готовлю оладьи из одного кабачка, но если у Вас большая семья — то удвойте или утройте количество ингредиентов. Будьте внимательны, на 2 или даже 3 кабачка количество яиц не изменяется, так и остается 1шт., а вот количество муки необходимо увеличить пропорционально до достижения нужной консистенции.

Продукты для приготовления кабачковых оладьев

  • Кабачок – 1 шт. (средний);
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2 горсти;
  • Соль — по-вкусу;
  • Перец черный молотый — по-вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления кабачковых оладьев

Кабачок хорошенько вымоем и обрежем края с двух сторон.

Кабачковые оладьи

После этого натрем его на крупной терке и добавим яйцо.

Кабачковые оладьи

Теперь посолим и поперчим по-вкусу. Добавим муку.

Кабачковые оладьи

Кабачковый фарш тщательно перемешаем, чтобы яйцо, соль, перец и мука равномерно распределились. Проследите, чтобы не было сухих мучных комочков. Основа для кабачковых оладьев готова.

Кабачковые оладьи

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и немного подождем, пока масло прогреется. Столовой ложкой выкладываем небольшое количество кабачкового фарша. Не выкладывайте фарш горкой, оладьи должны быть плоскими и не очень толстыми. Большими я их делать также не рекомендую, так как они получаются очень нежными и будут рваться.

Кабачковые оладьи

Прожарьте оладьи на довольно большом огне с двух сторон. Индикатор готовности — румяная корочка. Не уменьшайте огонь слишком сильно, в этом случае кабачки могут впитать в себя много жира. Их нужно жарить достаточно быстро.

Кабачковые оладьи

После того, как оладушки будут готовы, выньте их ненадолго на салфетку для удаления излишков масла.

Кабачковые оладьи

Переложите в блюдо и подавайте к столу горячими со сметаной.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

3 комментария

  • Coloritum

    29.05.2013 в 18:07 Ответить

    Кабачковые оладьи – едва ли не самый лучший способ утилизации кабачков, которых сейчас на рынках и огородах хоть пруд пруди, правда бывают такие кабачки, что если жидкость не отжать, оладьи «поплывут» через три секунды, придется добавлять еще и еще муки, и в результате оладьи перестанут быть кабачковыми.

    • Готовим дома

      08.06.2013 в 10:05 Ответить

      Можно после того, как кабачки натерли на терку, немного подождать пока выделится сок. А потом просто слить этот сок. Думаю, что слишком уж отжимать не нужно, а то кабачковый вкус пропадет. Какое-то количество сока все-же должно остаться.

  • alexey

    15.12.2015 в 21:40 Ответить

    Из кабачков можно приготовить много полезной и вкусной еды. Оладьи из кабачков являются одним из самых популярных блюд, для приготовления которого используют этот овощ, благодаря своему отменному вкусу и простоте приготовления.

Оставить комментарий