Кабачки в панировке

Продолжим публикации на тему как готовить кабачки. Совершенно случайно пришло в голову пожарить кабачки в панировочных сухарях. Просто интересно было попробовать это чудо. Получилось действительно очень вкусно. Мягкий, нежный, сочный и вкусный кабачок и хрустящая корочка! – изумительное сочетание, я и подумать не могла, что получится так здорово! Это стоит попробовать!

Продукты для приготовления кабачков в панировке

• Кабачки – 2-3 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сыр – 80 грамм;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Панировочные сухари.

Рецепт приготовления кабачков в панировке

Кабачки тщательно промыть, отрезать хвостики и нарезать кольцами толщиной приблизительно 1 см.

Положить в емкость и посолить и поперчить.

Хорошо размешать так, чтобы соль и перец равномерно распределились по поверхности кабачков.

Яйцо вбить в небольшую пиалу.

Слегка взбить венчиком или вилкой, немного посолить.

Подготовить панировочные сухари.

Каждый кабачок обмакнуть сначала в яйцо.

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Затем снова обмакнуть в яйцо и затем снова обвалять в сухарях. Получается двойная панировка. Но можно делать и одинарную.

Выложить кабачки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Выложить на тарелку или блюдо.

Сразу, пока кабачки горячие, посыпать тертым сыром.

Посыпанные сыром кабачки получаются с великолепной хрустящей сырной корочкой.

Я думаю, что лучше всего будет готовить именно молодые кабачки по этому рецепту, так как панировка не очень хорошо держится на кабачках, в отличие от котлет. А молодые кабачки небольших размеров, что упрощает приготовление. К тому же, молодые кабачки быстрее приготавливаются, что не дает панировке подрумяниться слишком сильно или подгореть.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!