Кабачки в панировке

Кабачки в панировке

Продолжим публикации на тему как готовить кабачки. Совершенно случайно пришло в голову пожарить кабачки в панировочных сухарях. Просто интересно было попробовать это чудо. Получилось действительно очень вкусно. Мягкий, нежный, сочный и вкусный кабачок и хрустящая корочка! – изумительное сочетание, я и подумать не могла, что получится так здорово! Это стоит попробовать!

Продукты для приготовления кабачков в панировке

  • Кабачки – 2-3 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сыр – 80 грамм;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Панировочные сухари.

Рецепт приготовления кабачков в панировке

Кабачки тщательно промыть, отрезать хвостики и нарезать кольцами толщиной приблизительно 1 см.

Кабачки в панировке

Положить в емкость и посолить и поперчить.

Кабачки в панировке

Хорошо размешать так, чтобы соль и перец равномерно распределились по поверхности кабачков.

Кабачки в панировке

Яйцо вбить в небольшую пиалу.

Кабачки в панировке

Слегка взбить венчиком или вилкой, немного посолить.

Кабачки в панировке

Подготовить панировочные сухари.

Кабачки в панировке

Каждый кабачок обмакнуть сначала в яйцо.

Кабачки в панировке

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Кабачки в панировке

Затем снова обмакнуть в яйцо и затем снова обвалять в сухарях. Получается двойная панировка. Но можно делать и одинарную.

Кабачки в панировке

Выложить кабачки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Кабачки в панировке

Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Кабачки в панировке

Выложить на тарелку или блюдо.

Кабачки в панировке

Сразу, пока кабачки горячие, посыпать тертым сыром.

Кабачки в панировке

Посыпанные сыром кабачки получаются с великолепной хрустящей сырной корочкой.

Я думаю, что лучше всего будет готовить именно молодые кабачки по этому рецепту, так как панировка не очень хорошо держится на кабачках, в отличие от котлет. А молодые кабачки небольших размеров, что упрощает приготовление. К тому же, молодые кабачки быстрее приготавливаются, что не дает панировке подрумяниться слишком сильно или подгореть.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

1 комментарий

  • Ксения

    11.11.2017 в 16:14 Ответить

    Когда в июне поспевают первые кабачка, я просто обожаю жарить их в панировке или кляре. Обычно просто обмакиваю в муку и обжариваю в масле. Подаю в виде многослойного блюда, где каждый кружочек украшаю веточкой зелени, чесноком и помидором.

Оставить комментарий