Итальянский салат

Итальянский салат

Рецепт этого салата мне дал один знакомый итальянец. Может быть этот салат и не итальянский вовсе, но так уж повелось, что в нашей семье этот салат гордо величается итальянским и все сразу понимают о каком именно салате идет речь. В добавок ко всему он несколько необычный и, как мне кажется, обладает неким специфическим настроением. Когда ешь этот салат, кажется, что переносишься в маленькую итальянскую деревушку, с ее размеренной и наполненной яркими красками жизнью, с ее голосами и запахами. Перед глазами всплывают чудесные образы и картинки из старых итальянских фильмов… И, знаете, появляется какое-то тонкое, пьянящее ощущение предвкушения…

Продукты для приготовления итальянского салата

  • Помидоры – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Капуста молодая – 1/2 кочана (маленького);
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Соль – по-вкусу;
  • Смесь специй Итальянские травы – 1 столовая ложка;
  • Зелень укропа – 1/3 пучка;
  • Зелень петрушки – 1/3 пучка;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Соевый соус – 1,5 столовых ложки;
  • Сухари на сковороде – 2-3 горсти.

Рецепт приготовления итальянского салата

Молодую капусту порезать и слегка обжать без соли, чтобы она совсем немного пустила сок, но не сильно.

Итальянский салат

Свежую морковь натереть на мелкой терке.

Итальянский салат

Помидоры порезать на куски средней крупности.

Итальянский салат

Все сложить в салатник и перемешать.

Итальянский салат

Готовим заправку. Для этого тщательно промойте зелень петрушки и укропа. Подготовьте чеснок.

Итальянский салат

В чашу для блендера положите укроп, чеснок, смесь специй Итальянские травы, растительное масло и соевый соус. Хорошенько перемелите.

Итальянский салат

Добавьте сметану и снова перемелите, но совсем немного, так, чтобы сметана не взбилась. (можно просто перемешать).

Итальянский салат

Получился такой сметанный чесночно-пряный соус. Очень вкусный.

Итальянский салат

Выложите салат на тарелку, добавьте сухарики и полейте соусом. При необходимости немного посолите.

Итальянский салат

Хочу добавить состав смеси специй Итальянские травы: перец красный сладкий кусочки, чеснок сушеный, зелень петрушки сушеная, орегано сушеный, зелень базилика сушеная, лук репчатый сушеный, розмарин, тмин.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

1 комментарий

  • Галина

    12.06.2011 в 23:47 Ответить

    Очень оригинальный салат. Особенно заправка. Возьму на заметку.

Оставить комментарий