Итальянский салат

Рецепт этого салата мне дал один знакомый итальянец. Может быть этот салат и не итальянский вовсе, но так уж повелось, что в нашей семье этот салат гордо величается итальянским и все сразу понимают о каком именно салате идет речь. В добавок ко всему он несколько необычный и, как мне кажется, обладает неким специфическим настроением. Когда ешь этот салат, кажется, что переносишься в маленькую итальянскую деревушку, с ее размеренной и наполненной яркими красками жизнью, с ее голосами и запахами. Перед глазами всплывают чудесные образы и картинки из старых итальянских фильмов… И, знаете, появляется какое-то тонкое, пьянящее ощущение предвкушения…

Продукты для приготовления итальянского салата

• Помидоры – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Капуста молодая – 1/2 кочана (маленького);
• Чеснок – 3 зубка;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Соль – по-вкусу;
• Смесь специй Итальянские травы – 1 столовая ложка;
• Зелень укропа – 1/3 пучка;
• Зелень петрушки – 1/3 пучка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Соевый соус – 1,5 столовых ложки;
• Сухари на сковороде – 2-3 горсти.

Рецепт приготовления итальянского салата

Молодую капусту порезать и слегка обжать без соли, чтобы она совсем немного пустила сок, но не сильно.

Свежую морковь натереть на мелкой терке.

Помидоры порезать на куски средней крупности.

Все сложить в салатник и перемешать.

Готовим заправку. Для этого тщательно промойте зелень петрушки и укропа. Подготовьте чеснок.

В чашу для блендера положите укроп, чеснок, смесь специй Итальянские травы, растительное масло и соевый соус. Хорошенько перемелите.

Добавьте сметану и снова перемелите, но совсем немного, так, чтобы сметана не взбилась. (можно просто перемешать).

Получился такой сметанный чесночно-пряный соус. Очень вкусный.

Выложите салат на тарелку, добавьте сухарики и полейте соусом. При необходимости немного посолите.

Хочу добавить состав смеси специй Итальянские травы: перец красный сладкий кусочки, чеснок сушеный, зелень петрушки сушеная, орегано сушеный, зелень базилика сушеная, лук репчатый сушеный, розмарин, тмин.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!