Итальянская пицца

Мало кто не слышал о таком популярном итальянском пироге, называемом пиццей. Все мы давно привыкли к многочисленным пиццериям в наших далеких от Италии городах. И мне кажется, что очень многие, если не каждый, хоть однажды посетил такое заведение и попробовал это, на первый взгляд, довольно непростое, обладающее изумительным неповторимым вкусом, блюдо. Честно говоря, среди моих знакомых, я еще не встречала человека, которому пицца пришлась бы не по-вкусу.

Все любят пиццу! И когда стоит вопрос, чем бы таким незатейливым, но вкусным порадовать гостей, очень часто на помощь приходит именно она, нежная, румяная, пахучая и невероятно аппетитная пицца. Иногда мне кажется, что сколько ее не готовь – все-равно буквально через несколько дней хочется еще и еще. Пицца никогда не наскучит, особенно, если ее готовить каждый раз немного по-разному. И может быть она не так полезна, как вкусна, но жизнь-то одна и порой можно себя побаловать!

Так что если к Вам скоро нагрянут гости, родственники или Вы просто решили устроить романтический ужин перед телевизором, то рецепт итальянской пиццы  Вам очень пригодится. Итальянская пицца получается отдельная для каждого гостя – многим это очень нравится. Желаю удачи и приятного времяпрепровождения!

Продукты для приготовления итальянской пиццы

• Дрожжи – 1 пачка;
• Сахар – 4 чайные ложки;
• Молоко – 1/2 стакана;
• Вода кипяченая – 1/2 стакана;
• Соль – по-вкусу (пол чайной ложки);
• Растительное масло – 1/3 стакана + для жарки;
• Яйца – 2 больших или 3 маленьких;
• Мука – 600 грамм;
• Чеснок – 6-8 зубков;
• Майоран, орегано, базилик сушеные – по 1 столовой ложке;
• Томатная паста – 4 столовые ложки;
• Вода – 2 стакана;
• Ветчина – 300 грамм;
• Шампиньоны – 400 грамм;
• Оливки черные без косточки – 1/2 банки или 200 грамм;
• Сыр сулугуни – 300 грамм (не копченый).

Из данного количества продуктов получается 7 пицц диаметром 20 сантиметров.

Рецепт приготовления итальянской пиццы

В небольшой емкости смешать дрожжи с сахаром.

Добавить теплое молоко. Хорошенько все растворить.

Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20 минут.

В отдельной посуде (средних размеров) смешать воду, соль и растительное масло.

Добавить яйца, перемешать и влить подошедшую опару.

Постепенно добавлять просеянную муку. Перемешивать тесто деревянной ложкой.

Когда тесто станет густым, выложить его на стол, посыпанный мукой и продолжать вымешивать дальше уже руками, постепенно добавляя муку.

Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам. Чистую большую емкость смазать растительным маслом, выложить в нее шар теста и накрыть пищевой пленкой.

Пока тесто поднимается, почистить и порезать мелкими кубиками чеснок.

На сковороде разогреть немного растительного масла и высыпать в нее чеснок.

Сразу же добавить сушеные травы. я добавила по столовой ложке базилик. майоран и орегано. на мой взгляд именно эти травы наиболее соответствуют вкусу итальянской пиццы. Однако, если Вы не любите какие-либо из этих специй – просто не добавляйте. Чеснок и травы немного разогреть в масле.

Выложить в отдельную небольшую емкость или чашку томатную пасту. Если дело происходит летом, то можно использовать тертые на терку мясистые части помидоров (но их нужно больше).

Добавить в томатную пасту воду и хорошенько размешать. Если вы используете помидоры, то разводить водой их не нужно.

Вылить томатную смесь в сковороду с чесноком и специями и закипятить. Немного посолить.

Проварить томатный соус 10 минут на маленьком огне, чтобы он стал немного густоватым.

Готовое поднявшееся тесто немного обмять и разделить на 7 равных частей, каждую часть отдельно раскатать и выложить в форму диаметром 20 сантиметров слегка выходя на борта.

Покрыть тесто небольшим слоем готового соуса.

Сверху выложить сыр сулугуни порванный на куски и поверх сыра – порвать предварительно нарезанную ветчину.

Поверх ветчины распределить крупно порезанные сырые шампиньоны. Нарезать кружочками оливки и посыпать сверху.

Затем сверху добавить еще немного сыра сулугуни и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекать 25 минут до образования румяной корочки.

После выпечки готовую пиццу выложить на большую тарелку, порезать на порционные кусочки подавать на стол. Можно украсить свежей зеленью петрушки или базилика. Такую пиццу также красиво подавать на деревянной небольшой круглой доске для каждого гостя отдельно.