Свежий салат с зеленым чесноком

Свежий салат с зеленым чесноком

В интернете можно найти очень много интересной информации о полезных свойствах листьев молодого чеснока. Зеленый молодой чеснок с длинными узкими листьями — кладезь биологически активных веществ. В нем содержится очень много витамина С и по своим целебным свойствам листья молодого зеленого чеснока намного превосходят даже перья зеленого лука, выделяя в воздух фитонциды (антибиотики высших растений, подавляющие развитие многих микроорганизмов), они создают вокруг себя защитную стерильную зону, в которой не могут развиваться и гибнут возбудители многих заболеваний и вредители. Зеленые листья чеснока также богаты витаминами и сахарами. Их употребляют в пищу в свежем виде. Особенно богаты листья чеснока аскорбиновой кислотой.

В кулинарии зеленый чеснок добавляют в супы, салаты, соусы, мясные, овощные, грибные, рыбные, яичные блюда. Также в блюда из птицы, дичи, морепродуктов. Приятный аромат зеленого чеснока улучшает вкус солений и маринадов, предохраняя при этом продукты от порчи. Молодой чеснок очень аппетитный и сочный.

Я купила пучок листьев зеленого чеснока совершенно случайно, по настоянию одной бабушки, торгующей зеленью. Попробуйте, уговаривала меня бабушка, – не пожалеете. Я люблю пробовать все новое, экспериментировать, поддалась уговорам. Принесла домой, показала мужу, а он и не удивился: Молодой чеснок, говорит, можно салаты делать… Оказалось. что он еще и полезный очень – было вдвойне приятно и вкусный какой! Покупайте скорее – зимой не будет!

Продукты для приготовления свежего салата с зеленым чесноком

  • Листья зеленого молодого чеснока – 1 пучок;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Салат листовой – 1/3 пучка;
  • Домашний майонез;
  • Соль.

Рецепт приготовления свежего салата с зеленым чесноком

Листья зеленого чеснока хорошо промыть и отрезать корешки.

Свежий салат с зеленым чесноком

Мелко порезать и выложить в салатницу.

Свежий салат с зеленым чесноком

Огурцы, помидоры и салатные листья хорошо промыть, отрезать хвостики.

Свежий салат с зеленым чесноком

Огурцы порезать небольшими брусочками.

Свежий салат с зеленым чесноком

Помидоры порезать на куски средних размеров.

Свежий салат с зеленым чесноком

Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить.

Свежий салат с зеленым чесноком

Порезать на средних размеров кусочки.

Свежий салат с зеленым чесноком

Выложить все ингредиенты в салатницу и порвать салатные листья. Слегка посолить по-вкусу и перемешать.

Свежий салат с зеленым чесноком

Заправить майонезом и подавать на стол.

Свежий салат с зеленым чесноком

Всем советую – салат действительно очень вкусный! Муж выделил его из многих других салатов, как особенно понравившийся. Салат действительно хорош!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

1 комментарий

  • Ксения

    11.11.2017 в 16:10 Ответить

    На терке натираю свежую морковь, добавляю чеснок, пропущенный через пресс, мелконарезанную зелень, чаще всего петрушку и укроп, но могу добавить и зеленый лук, и рукколу, немного солю салат из моркови с чесноком, и заправляю салатик сметаной. Подобный салат с чесноком можно также приготовить используя отварную морковь, но со свежей морковью салат получается вкуснее, да и однозначно полезнее.

Оставить комментарий