Свежий салат с зеленым чесноком

В интернете можно найти очень много интересной информации о полезных свойствах листьев молодого чеснока. Зеленый молодой чеснок с длинными узкими листьями — кладезь биологически активных веществ. В нем содержится очень много витамина С и по своим целебным свойствам листья молодого зеленого чеснока намного превосходят даже перья зеленого лука, выделяя в воздух фитонциды (антибиотики высших растений, подавляющие развитие многих микроорганизмов), они создают вокруг себя защитную стерильную зону, в которой не могут развиваться и гибнут возбудители многих заболеваний и вредители. Зеленые листья чеснока также богаты витаминами и сахарами. Их употребляют в пищу в свежем виде. Особенно богаты листья чеснока аскорбиновой кислотой.

В кулинарии зеленый чеснок добавляют в супы, салаты, соусы, мясные, овощные, грибные, рыбные, яичные блюда. Также в блюда из птицы, дичи, морепродуктов. Приятный аромат зеленого чеснока улучшает вкус солений и маринадов, предохраняя при этом продукты от порчи. Молодой чеснок очень аппетитный и сочный.

Я купила пучок листьев зеленого чеснока совершенно случайно, по настоянию одной бабушки, торгующей зеленью. Попробуйте, уговаривала меня бабушка, – не пожалеете. Я люблю пробовать все новое, экспериментировать, поддалась уговорам. Принесла домой, показала мужу, а он и не удивился: Молодой чеснок, говорит, можно салаты делать… Оказалось. что он еще и полезный очень – было вдвойне приятно и вкусный какой! Покупайте скорее – зимой не будет!

Продукты для приготовления свежего салата с зеленым чесноком

• Листья зеленого молодого чеснока – 1 пучок;
• Огурцы – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Салат листовой – 1/3 пучка;
• Домашний майонез;
• Соль.

Рецепт приготовления свежего салата с зеленым чесноком

Листья зеленого чеснока хорошо промыть и отрезать корешки.

Мелко порезать и выложить в салатницу.

Огурцы, помидоры и салатные листья хорошо промыть, отрезать хвостики.

Огурцы порезать небольшими брусочками.

Помидоры порезать на куски средних размеров.

Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить.

Порезать на средних размеров кусочки.

Выложить все ингредиенты в салатницу и порвать салатные листья. Слегка посолить по-вкусу и перемешать.

Заправить майонезом и подавать на стол.

Всем советую – салат действительно очень вкусный! Муж выделил его из многих других салатов, как особенно понравившийся. Салат действительно хорош!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!