Куриные отбивные

Куриные отбивные

Хочется мясного и вкусненького, а времени в обрез? Приготовьте отбивные из куриного филе. Филе курицы очень легко и быстро отбивается, хорошо прожаривается. Отбивные получаются мягкие и сочные. Если не брать во внимание наличие перца и факта жарки, то почти диетическое блюдо. Когда моя дочка была помладше, а я жарила отбивные из курицы, то специально для нее не использовала перец, а потом когда отбивная готова – снимала с нее кляр и ребенок получал нежное, сочное и вкусное куриное мясо. Также удобное блюдо, если Вам предстоит поездка, в которой нужно будет перекусить – довольно удобно, ничего не капает, к тому же довольно сытно, ну и конечно же, очень вкусно!

Продукты для приготовления куриных отбивных

  • Куриное филе – 400 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – приблизительно 1/2 стакана;
  • Вода – 1/2 стакана;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Приправа “Для курицы” – 1 столовая ложка;
  • Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления куриных отбивных

Куриное филе тщательно промыть и обсушить. Отделить малое филе от большого и большое разрезать напополам, а потом еще толстую часть горизонтально разделить напополам. Получится много небольших кусочков.

Куриные отбивные

Все уложить в емкость, посолить и поперчить.

Куриные отбивные

Хорошо перемешать, равномерно распределяя соль и перец по всем кусочкам.

Куриные отбивные

Каждый кусочек по-одному заворачивать в пищевую пленку и отбить кухонным молотком с двух сторон.

Куриные отбивные

Так сделать со всеми кусочками. Мясо подготовлено.

Куриные отбивные

Приготовим кляр. Вбить яйцо, посолить, поперчить и, если хотите, добавьте приправы. Я добавила приправу “Для курицы”.

Куриные отбивные

Перемешайте все это хорошенько с помощью блендера и добавьте воду, чтобы увеличить количество кляра.

Куриные отбивные

Добавьте муку и снова перемешайте с помощью блендера.

Куриные отбивные

Кляр должен получится однородный, без комочков, в меру густой.

Куриные отбивные

Обмакнуть каждую отбивную в кляр.

Куриные отбивные

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Куриные отбивные

Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Куриные отбивные

Также можно посыпать тертым сыром и зеленью.

Куриные отбивные

Отбивные можно подавать как горячими, так и холодными, в качестве закуски.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

1 комментарий

  • Ксения

    11.11.2017 в 16:16 Ответить

    Куриные отбивные готовлю часто в разных вариациях, но таких вкуснющих, нежных и сочных еще не получалось! Это удивительно сочные, мягкие и вкусные отбивные из куриного филе. Это просто чудо! Безумно понравился кляр!

Оставить комментарий