Маринованные помидоры в нежном маринаде

Вашему вниманию еще один вариант маринования помидоров и болгарского перца на зиму. В этот раз я использовала готовую пряно-ароматическую смесь Нежный маринад и соответственно получились маринованные помидоры в нежном маринаде.

Насколько такие маринованные помидоры хороши я узнаю зимой, когда открою баночку, о чем непременно напишу здесь свой отзыв. Но судя по запахам на кухне в процессе закатки, помидорчики получатся то, что надо. В меру сладенькие, и действительно, нежные. Пробуйте.

Продукты для приготовления маринованных помидоров в нежном маринаде

• Помидоры – 5,4 кг (в зависимости от размеров);
• Перец болгарский мясистый – 9-10 шт.;
• Лук репчатый – 3 шт.;
• Чеснок – 6 зубков;
• Петрушка – 1 пучок;
• Пряно-ароматическая смесь Нежный маринад – 1 пакетик (25 грамм);
• Сахар – 1 стакан;
• Соль – 7 столовых ложек;
• Уксус – 6 столовых ложек.

Количество продуктов рассчитано на три 3-х литровые банки.

Рецепт приготовления маринованных помидоров в нежном маринаде

Банки стерилизовать нет необходимости. Их нужно просто хорошо вымыть.

Все овощи и зелень необходимо тщательно вымыть и при необходимости очистить. У перцев удалить сердцевину и семечки.

Перцы порезать вдоль на четыре части.

Лук очистить и разрезать на 4 части.

На дно банки выложите половину лука, всю зелень, половину перцев и 1 зубок чеснока.

Затем заполните банку хорошо отобранными и промытыми помидорами.

Сверху вложите оставшийся лук, зубок чеснока и болгарский перец.

Закипятите воду и залейте банки доверху кипяченой водой. Затем снова закипятите воду. Слейте ту воду, которая была в банках и залейте новой водой доверху.

Приготовьте маринад. Для этого  в большую кастрюлю налейте питьевую очищенную воду (приблизительно 5 литров), добавьте пряно-ароматическую смесь из пакета, сахар и соль. Закипятите и варите 5 минут.

Воду из банок слейте в раковину. Влейте в каждую банку по 2 столовых ложки уксуса и залейте маринадом до краев. Равномерно распределите специи, лавровый лист, перец по банкам. Крышки прокипятите не менее пяти минут. Закройте крышками банки и закатайте.

Поставьте банки на крышки вверх дном и плотно укутайте. Пусть так стоят сутки до полного остывания. Затем переверните банки и ставьте на полку до зимы.

Состав пряно-ароматической смеси Нежный маринад: семена  горчицы, лавровый лист сушеный, чеснок сушеный, лук репчатый сушеный, морковь столовая сушеная, перец черный горошек, перец душистый горошек, семена укропа, гвоздика целая, зелень укропа сушеная, кориандр целый, базилик сушеный, эстрагон сушеный, тмин, корень хрена сушеный.