Лимонный Чизкейк

Лимонный Чизкейк
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Фото ингредиенты
Ингредиенты

Нам понадобится:

  • яйца — 4 шт
  • лимон — 2 шт
  • сливочный сыр — 900 гр
  • сахар — 400 гр
  • печенье — 400 гр
  • сливочное масло — 90 гр
Историки полагают, что первый чизкейк был приготовлен еще в Древней Греции. Каким бы забавным не казалось утверждение, в книге Марка Порция Катона Старшего «О земледелии», называемой некоторыми «De re rustica», где он подробно описывает рецепт приготовления творожного пирога для спортсменов-олимпийцев. И этот пирог крайне похож на современный чизкейк. Римляне сделали блюдо популярным в Европе, а с иммигрантами оно попало в США, откуда получило широкое распространение.

Делаем основу

Фото печенье сахар масло
Основа для коржа

 

Печенье мелко измельчаем. Лучше всего это делать в глубоком блюде.

Фото блюдо печенье
Измельчаем печенье

Затем добавляем растопленное сливочное масло и сахар. Все тщательно перемешиваем.

Фото печенье масло сахар
Добавляем масло и сахар

Полученную смесь выкладываем в разборную форму для запекания и тщательно приминаем.

Фото форма для запекания тесто
Выкладываем тесто в форму для запекания

Запекаем наше тесто в духовке при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Фото духовка
Выпекаем в духовке

Готовим сливочную массу.

В блюде размешиваем сливочный сыр до однородной консистенции.

Затем вводим в сливочную массу 4 яйца, добавляем цедру 2ух лимонов и сок 1го лимона и сахар.

Фото сливочная масса
Готовим сливочную массу

Все тщательно перемешиваем.

Фото перемешиваем ингредиенты
Тщательно перемешиваем все ингредиенты

В форму для запекания, в которой осталась наша основа из теста, аккуратно выливаем нашу сливочную массу.

Фото сливочная масса
Выливаем нашу сливочную массу поверх теста

После чего берем глубокий противень, ставим в него нашу форму, и заливаем горячей водой, чтобы вода доходила до половины формы.

Фото форма для запекания
Заливаем форму горячей водой

Запекаем наш Чизкейк в духовке при температуре 180 градусов в течении 45 минут.

Фото чизкейк в духовке
Выпекаем Чизкейк в духовке 45 минут

Охлаждаем блюдо при комнатной температуре убираем в холодильник до подачи к столу.

Лимонный Чизкейк: 4 комментария

  • Анастасия
    10.05.2018 в 00:24 Ответить

    Отличный рецепт, я обожаю чизкейки, обычно делаю в основу песочное тесто, а тут вообще хитрый и простой вариант. Обязательно попробую этот рецепт на днях воплотить в жизнь))

  • Полина
    13.05.2018 в 00:35 Ответить

    Подскажите, пожалуйста, какое печенье лучше взять для основы? Галетное или обычное песочное? Обожаю лимон в выпечке!

  • Зоя
    13.05.2018 в 12:17 Ответить

    Очень вкусный, быстр в приготовлении, для аромата помимо цедры кладу ванильный экстракт.

  • Анна
    17.05.2018 в 09:47 Ответить

    Чизкейк я очень люблю, но сама его ещё не разу не делала. Этот рецепт простой и очень вкусный. Только для теста я взяла домашнее печенье (молочные коржики) и сливочный сыр заменила детским сырковым творожком. Получилось нежное пирожное.

Оставить комментарий