![Нам понадобится Фото ингредиенты](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/1-1140x596.jpg)
Нам понадобится:
- яйца — 4 шт
- лимон — 2 шт
- сливочный сыр — 900 гр
- сахар — 400 гр
- печенье — 400 гр
- сливочное масло — 90 гр
[wpmfc_cab_si]Историки полагают, что первый чизкейк был приготовлен еще в Древней Греции. Каким бы забавным не казалось утверждение, в книге Марка Порция Катона Старшего «О земледелии», называемой некоторыми «De re rustica», где он подробно описывает рецепт приготовления творожного пирога для спортсменов-олимпийцев. И этот пирог крайне похож на современный чизкейк. Римляне сделали блюдо популярным в Европе, а с иммигрантами оно попало в США, откуда получило широкое распространение.[/wpmfc_cab_si]
Делаем основу
![Для коржа понадобится Фото печенье сахар масло](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/3-1140x591.jpg)
Печенье мелко измельчаем. Лучше всего это делать в глубоком блюде.
![Измельчаем печенье в блюде Фото блюдо печенье](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/4.jpg)
Затем добавляем растопленное сливочное масло и сахар. Все тщательно перемешиваем.
![Кладем растопленное масло и сахар Фото печенье масло сахар](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/5-1140x685.jpg)
Полученную смесь выкладываем в разборную форму для запекания и тщательно приминаем.
![Тесто в форму для запекания Фото форма для запекания тесто](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/6.jpg)
Запекаем наше тесто в духовке при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.
![Выпекаем в духовке 10-15 мин Фото духовка](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/7-1140x692.jpg)
Готовим сливочную массу.
В блюде размешиваем сливочный сыр до однородной консистенции.
Затем вводим в сливочную массу 4 яйца, добавляем цедру 2ух лимонов и сок 1го лимона и сахар.
![Смешиваем сливочную массу Фото сливочная масса](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/8-1140x711.jpg)
Все тщательно перемешиваем.
![Миксером перемешиваем ингредиенты Фото перемешиваем ингредиенты](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/9.jpg)
В форму для запекания, в которой осталась наша основа из теста, аккуратно выливаем нашу сливочную массу.
![Поверх теста выливаем сливочную массу в форме для запекания Фото сливочная масса](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/13-1140x676.jpg)
После чего берем глубокий противень, ставим в него нашу форму, и заливаем горячей водой, чтобы вода доходила до половины формы.
![В противень с формой наливай горячей воды Фото форма для запекания](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/14-1140x691.jpg)
Запекаем наш Чизкейк в духовке при температуре 180 градусов в течении 45 минут.
![Выпекаем в духовке Фото чизкейк в духовке](https://cook.uaset.com/wp-content/uploads/sites/27/2018/05/15-1140x702.jpg)
Охлаждаем блюдо при комнатной температуре убираем в холодильник до подачи к столу.
Анастасия
10.05.2018 в 00:24Отличный рецепт, я обожаю чизкейки, обычно делаю в основу песочное тесто, а тут вообще хитрый и простой вариант. Обязательно попробую этот рецепт на днях воплотить в жизнь))
Полина
13.05.2018 в 00:35Подскажите, пожалуйста, какое печенье лучше взять для основы? Галетное или обычное песочное? Обожаю лимон в выпечке!
Зоя
13.05.2018 в 12:17Очень вкусный, быстр в приготовлении, для аромата помимо цедры кладу ванильный экстракт.
Анна
17.05.2018 в 09:47Чизкейк я очень люблю, но сама его ещё не разу не делала. Этот рецепт простой и очень вкусный. Только для теста я взяла домашнее печенье (молочные коржики) и сливочный сыр заменила детским сырковым творожком. Получилось нежное пирожное.