Лечо

Наконец-то, я приготовила лечо. Я его готовлю как соус, но съедаю обычно просто так, без гарнира – уж очень его люблю. Да и для фигуры, думаю, полезно – овощи все-таки! Мне всегда нравилось сочетание сладкого болгарского перца и помидоров. А еще я добавляю в лечо кетчуп – он придает дополнительный вкусовой оттенок. Думаю, это из-за сахара и яблочного пюре, которые содержаться в нем. В любом случае я очень люблю лечо и могу есть этот соус ложками (столовыми) – с пользой для здоровья и без вреда для фигуры, что для многих, включая меня — любительницу вкусно покушать, очень и очень важно!

Продукты для приготовления лечо

• Лук репчатый – 5шт.(средних);
• Помидоры – 1,5 кг;
• Перец болгарский – 1,5 кг;
• Растительное масло – для жарки;
• Кетчуп – 2 столовые ложки;
• Соль.

Рецепт приготовления лечо

Лук порезать на мелкие кубики.

Выложить в разогретый казан с растительным маслом, можно в глубокую кастрюлю с толстым дном. Жарить до золотистого цвета.

Болгарский перец очистить и нарезать полукольцами толщиной примерно 0.5-1 см (кто как любит).

Добавить в казан, к жареному луку. Хорошо перемешать.

Тушить на среднем огне, перемешивая время от времени, пока перец не ужарится – примерно 30 минут.

Помидоры промыть. Вырезать плодоножку, разрезать на 4 части и перемолоть с помощью блендера. Можно пропустить через мясорубку, перетереть…

В общем помидоры необходимо измельчить в томатный фреш с мякотью.

Влить томаты в казан.

Хорошенько перемешать и закипятить. Посолить немного по-вкусу и тушить пока томатный сок не выпарится на треть. Периодически помешивать.

Затем добавить кетчуп, хорошо перемешать и тушить еще минут 20.

Такой соус можно подавать как закуску, салат, так и в качестве овощного гарнира к мясу.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!