Киш – это открытый французский пирог с основой из рубленого или песочного теста. Начинка может быть различной: курица, грибы, сыр, помидоры, обжаренный лук и т.д. В этот раз я приготовила киш с курицей и грибами. Пирог получился очень вкусным и сытным. Готовить его очень просто – сможет любая хозяйка.
Киш прекрасно подойдет как для обычного ужина, так и для угощения гостей. Я обожаю сочетание куриного мяса с грибами и мне кажется, что такой пирог невозможно не полюбить. Многие мужчины от него просто без ума – так что берите на вооружение!
Для начала приготовим тесто. Для этого маргарин порубите ножом на небольшие кусочки.
Всыпьте муку.
Руками перетрите маргарин с мукой в крошку.
Вбейте яйцо.
Замесите однородное тесто. Скатайте его в шарик, положите в пакет и отправьте в холодильник минимум на пол часа.
Тем временем отварите куриное филе в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Варите после закипания 25 минут. Затем выньте филе на отдельную тарелку и остудите до комнатной температуры.
Грибы промойте нарежьте на средние кусочки и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте до готовности периодически помешивая на большом огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте.
Обжарьте до золотистого цвета лука на среднем огне периодически помешивая.
Куриное филе порежьте кубиками и добавьте к грибам.
Хорошенько перемешайте и протушите 5 минут вместе с грибами.
Тесто достаньте из холодильника и выложите в форму, смазанную растительным маслом.
Пальцами аккуратно распределите тесто по форме, сформируйте бортики.
Выложите куриное филе с грибами на тесто.
Теперь приготовим заливку для пирога. Для этого вбейте в среднюю емкость 2 яйца.
Взбейте яйца миксером до плотной пены со щепоткой соли.
Добавьте мускатный орех.
Снова взбейте миксером.
Добавьте сметану.
Хорошо перемешайте.
Сулугуни натрите на терке и добавьте в яично-сметанную смесь.
Хорошо перемешайте. Будьте осторожны с солью – сулугуни сам по себе довольно соленый.
Залейте пирог заливкой.
Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов.
По окончании выпекания, достаньте пирог и дайте ему немного остыть (20 минут). Затем вынимайте его из формы.
Подавайте пирог теплым, разрезав его на сегменты (как торт).
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
С такой начинкой делала дважды на этой неделе, только с зеленью, потому что муж зелень очень жалует. Первый раз начинка строго по рецепту, а второй - я его слепила из того что было. Получается очень вкусный и сытный грибной пирог с курицей.