Картофельные оладьи

Картофельные оладьи также называют драниками. Но так как рецепт драников я уже выкладывала ранее, то позвольте назвать это блюдо картофельными оладьями. Да и похожи они на оладьи больше, чем на драники. В драники я натираю картофель на крупной терке и получаются “драные” оладьи из теста неоднородной консистенции. А вот с картофельными оладьями все по-другому. В них картофель измельчен и тесто однородное. Картофельные оладьи получаются более нежные и аккуратные. А что касается вкуса – судите сами, но моя семья оценила на отлично.

Продукты для приготовления картофельных оладьев

• Картофель – 5-6 шт.;
• Яйца – 1 шт.;
• Мука – 2/3 стакана;
• Соль;
• Специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления картофельных оладьев

Сырой картофель очистить, тщательно промыть и перемолоть в блендере в пюре.

Вбить в пюре из картофеля яйцо, перемешать, посолить по-вкусу.

Можно добавить какие-нибудь Ваши любимые специи. Я добавила немного сушеного орегано. Хорошенько перемешайте.

Добавьте муку.

Замесите ложкой тесто для картофельных оладьев. Тесто не должно быть слишком жидким, но и не очень вязким. Оно должно хорошо набираться ложкой и выкладываться ложкой на сковороду и при этом не тянуться.

Выложить ложкой небольшие порции теста в виде оладьев на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить на большом (не максимальном) огне с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки.

По готовности выложите оладьи на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Вкуснее всего картофельные оладьи кушать тепленькими со сметаной. Отличная идея как на завтрак, так и на ужин. Времени на приготовление данного блюда уходит не так уж и много, так что можно смело браться за дело.