Жаркое в горшочках с курицей

Жаркое в горшочках с курицей — удивительное блюдо! Удивляет оно своей мягкостью, сочностью, восхитительным вкусом и простотой приготовления. Не нужно стоять у плиты, постоянно что-то помешивая, следить, чтобы не пригорело и так далее. Все помыли, порезали, сложили, поставили в духовку, подождали и «вуа-ля» — жаркое в горшочках с курицей готово! Мне нравится этот рецепт тем, что ничего не нужно предварительно обжаривать или отваривать. Внешний вид вызывает аппетит, а запах в кухне ну просто изумительный! Очень удобный рецепт, когда хочется удивить, а нет ни времени на долгую готовку ни желания. Жаркое получается отменным всегда на 100%. Итак, начнем готовить.

Продукты для приготовления жаркого в горшочках с курицей

Из этого количества продуктов у меня получается приготовить 3 полных горшочка для 3-х человек. Так что если у Вас намечается больше персон, то возьмите по горшочку для каждого и пропорционально увеличьте количество продуктов.

• Куриные ножки — 3 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт. (средние);
• Картофель — 9-12 шт. (средних);
• Чеснок — 9 зубков;
• Помидоры — 3 шт. (средние);
• Сыр сулугуни — 100-150 грамм;
• Майонез — 3 столовые ложки;
• Зелень укропа и петрушки — по 1 пучку (маленькому);
• Смесь специй для курицы — 1 столовая ложка (с горкой);
• Перец черный молотый — по-вкусу;
• Соль — по-вкусу.

Рецепт приготовления жаркого в горшочках с курицей

Начнем с подготовки курицы. Я взяла куриные ножки из расчета по одной ножке в каждый горшочек. Вы можете использовать и другую часть курицы — это не принципиально. Ножки нужно хорошо почистить, вымыть под проточной водой и сложить в небольшую посуду. Репчатый лук также чистим, моем и режем крупными полукольцами. Выкладываем лук в посуду к ножкам.

Добавим специи, перец и соль. Я использовала смесь специй в пачке «Для курицы». Вы можете заменить эти специи на другие или вообще не добавлять. По моему опыту соли и черного перца уже вполне достаточно.

Теперь руками нужно пережать лук вместе с ножками. Лук должен пустить сок, который немного промаринует курицу.

Теперь подготовим картошку. Ее нужно почистить, помыть и нарезать на куски средних размеров. Я стараюсь нарезать картофель так, чтобы кусочки получились треугольными — мне так больше нравится в этом блюде. Всю картошку выкладываем в отдельную посуду, немного солим и перчим черным перцем.

Теперь раскладываем курицу и лук по горшочкам (на дно). Если ножка не влезает целиком, то можно ее разрезать напополам. Горшочки ничем смазывать не нужно. Сока и так будет достаточно, чтобы все проварилось и ничего не пригорело.

Вторым слоем выкладываем картошку. Слой картошки должен быть самым большим — до «плечиков» горшочка. Я, когда выкладываю картошку, стараюсь ее немного утрамбовать (чтоб больше влезло).

Подготовим чеснок из расчета 3 зубка на один горшочек. Просто выкладываем чеснок на слой картофеля. Измельчать чеснок не нужно. Просто почистить, помыть и положить в горшочек.

Помидоры моем и крупно нарезаем. Средний помидор я обычно разрезаю вдоль на 4 части. Более крупные помидоры — на больше частей.

Выкладываем помидоры в горшочек на картофель и чеснок. Тоже слегка утрамбовываем (не так сильно, чтобы все подавить, а слегка, чтобы просто было меньше пустот).

Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем и хорошим слоем засыпаем помидоры.

Сверху на зелень выкладываем крупно порезанный кубиками сыр сулугуни и слегка утрамбовываем, чтобы все поместилось и не вылезало за края. Сыр можно использовать другой, но лично мне в этом рецепте нравится именно этот сыр. Он хорошо гармонирует с зеленью, помидорами и добавляет изюминку в это блюдо. Сыра можно положить немного больше, но не слишком.

Теперь все закрываем майонезной шапочкой. Это можно сделать ложкой или прямо из пакета. Если у горшочков есть крышка, то накрываем сверху крышкой, если нет — фольгой.

Ставим горшочки в холодную духовку и запекаем при температуре 180 градусов 50 минут. По истечении времени аккуратно, чтобы не обжечься, достаем горшочки из духовки и пусть постоят, пока жаркое в них немного не остынет (заодно настоится).

Жаркое можно подавать на стол прямо в порционных горшочках. Если не нравится такой способ подачи, то выложите содержимое на тарелку и украсьте свежей зеленью. Но, что касается меня, то я люблю подавать такое жаркое прямо в горшочках. Так блюдо выглядит очень аппетитно и дольше сохраняет тепло и аромат.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!