Мои самые любимые пирожки! Раньше самыми любимыми были пирожки с капустой, но с тех пор, как я попробовала пирожки с луком и яйцом, сразу влюбилась в это сочетание вкусов!
Кто ни разу не пробовал пирожки с луком и яйцом, могут поморщиться, но хочу Вас заверить, что вкус у них необыкновенный, совершенно не такой, какой поначалу представляется. Лук меняет вкус и так, как мы его привыкли ощущать, не чувствуется вообще. Объяснить это очень сложно, просто попробуйте приготовить и Вы поймете, как это вкусно, а ведь еще и полезно! К тому же, начинку делать совсем несложно.
Делать пирожки начинаем с приготовления теста. Так как мы готовим жареные пирожки, то соответственно лучше всего подойдет дрожжевое тесто для жареных пирожков. В перечне продуктов есть ссылка на рецепт этого теста.
Итак, тесто готово, приступим к приготовлению начинки. Для этого отварите вкрутую яйца (так, чтоб желток получился сваренным). После варки остудите яйца в холодной воде.
Пока варятся яйца, помойте и нарежьте зеленый лук. Я стараюсь резать не слишком мелко — мне так больше нравится.
Выложите порезанный зеленый лук в отдельную емкость, посолите и поперчите.
Руками пожмите лук с солью и перцем так, чтобы он пустил сок.
Когда яйца остынут, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками. Опять же, мне нравится, когда яйца порезаны не слишком мелко.
Добавьте яйца в емкость с луком и полейте растительным маслом.
Ложкой хорошо перемешайте. Получился своеобразный салат из лука и яиц. Это и есть начинка для пирожков.
Теперь отделите от теста кусок и руками раскатайте на разделочном столе толстую колбаску.
С помощью ножа разделите тесто на приблизительно одинаковые куски.
Каждый кусочек скатайте в шарик и выложите на присыпанную мукой поверхность.
Скалкой раскатайте каждый шарик в не тонкий блинчик.
Блинчик должен получиться приблизительно 10 сантиметров в диаметре и толщиной не менее 5 мм.
Приступим к формованию пирожков. Для этого необходимо на блинчик выложить приблизительно столовую ложку начинки горкой.
Первым делом залепите противоположные края сверху.
Затем залепите пирожок по всему краю.
Переверните пирожок швом вниз и слегка прижмите.
Когда несколько пирожков будут готовы, их необходимо выложить швом вниз на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Со сковороды готовые пирожки лучше всего выкладывать на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло. Как только пирожки немного остынут — попробуйте, Вы приятно удивитесь.
Кушать жареные пирожки с луком и яйцом вкусно как теплыми, так холодными. Так что можно смело жарить «на завтра».
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
Одними из самых любимых у моего мужа являются жареные пирожки с зеленым луком и яйцом, поэтому готовлю их, как только на огороде появляется первая зелень, и обязательно из домашних яиц. На самом деле пожарить пирожки с яйцом и зеленым луком очень просто, главное замесить тесто, а с начинкой никаких проблем не возникнет. Поэтому если вы только учитесь готовить, предлагаю начать свою кулинарную карьеру именно с этого блюда.