Рубленные куриные котлеты

Когда Вы задаетесь вопросом, что приготовить из куриного филе, сделайте рубленные куриные котлеты. Это именно то блюдо, которое, не сомневаюсь, завоюет популярность в Вашей семье. Конечно, придется немного постараться, но все Ваши усилия окупятся сторицей. Котлеты получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой.

Внутри хорошо чувствуется сочное мясо, при том, что рубленные куриные котлеты остаются нежными и буквально тают во рту! Такие котлеты станут неотъемлемой частью как Вашего повседневного рациона, так и праздничных застолий. Рубленные куриные котлеты по вкусу кардинально отличаются от котлет, приготовленных из фарша — абсолютно другие вкус и консистенция. Попробуйте — это невероятно вкусно!

Продукты для приготовления рубленных куриных котлет

• Куриное филе – 350 грамм;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Хлеб белый – 2 кусочка;
• Молоко – 1/3 стакана;
• Яйца – 2 шт.;
• Панировочные сухари;
• Соль, перец — по-вкусу;
• Сливочное масло – 20-30 грамм (для жарки лука);
• Растительное масло (для жарки).

Рецепт приготовления рубленных куриных котлет

Для начала подготовим куриное филе. Его необходимо хорошо промыть, слегка обсушить и нарезать острым ножом на мелкие кусочки.

Теперь займемся подготовкой других ингредиентов. Белый хлеб замочим в молоке в отдельной небольшой емкости (пиале).

Затем молоко отожмем и хлеб выложим в чашу блендера для последующего измельчения.

Репчатый лук почистим, хорошо вымоем и нарежем крупными полукольцами.

На разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом выложим лук и поджарим его до золотистого цвета.

Обжаренный лук добавим в чашу блендера к отжатому хлебу и перемелем все в пюре.

Вернемся к рубленному фаршу. Его нужно посолить и поперчить по-вкусу.

Затем добавить из чаши блендера пюре из хлеба и жареного лука и все хорошо перемешать. Рубленный фарш для котлет готов.

В небольшую пиалу разбить яйца и слегка посолить. Яйца необходимо взбить в однородную массу вилкой, блендером или миксером — тем, чем Вам удобнее.

Из рубленного фарша формуем продолговатые полненькие котлетки и хорошо обмакиваем их во взбитые яйца.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари и после того, как котлетку обмакнули в яйца, сразу же выкладываем в тарелку с сухарями.

Обваливаем в сухарях со всех сторон, аккуратно прижимая сухари к котлете. Для более плотной хрустящей корочки можно делать двойную панировку.

Для этого необходимо еще раз после обваливания в сухарях обмакнуть котлету в яйцо и еще раз в сухари. То есть повторить всю процедуру два раза.

После панировки выкладываем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки на среднем огне. Подавать рубленные котлеты вкусно как горячими, так и остывшими.

Гарнир может быть самым разнообразным, от овощных и макаронных блюд до различных каш. Ешьте с рубленными куриными котлетами все то, что Вы любите.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!