Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустойПредлагаю вариант отличного летнего завтрака. Омлет с цветной капустой — это не только быстрый завтрак для всей семьи, но и отличное, невероятно вкусное и полезное блюдо. По консистенции омлет получается очень нежным, а какой он имеет запах!

Тонкий аромат цветной капусты приятно переплетается во вкусом сливочного масла и яиц. Омлет из цветной капусты очень сытный, поэтому в качестве завтрака просто незаменим. Сама по себе цветная капуста содержит множество питательных веществ и во много раз превосходит все другие виды капусты по своим диетическим свойствам.

Получается быстрый, вкусный, красивый, питательный и немного диетический завтрак, который зарядит Вас энергией, бодростью и обеспечит прекрасным настроением на весь день. Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на 3 средних порции. Если Вы хотите больше или меньше омлета, то регулируйте пропорционально количество яиц, молока, цветной капусты и муки. Каждая порция жарится на сковороде отдельно.

Продукты для приготовления омлета из цветной капусты

  • Цветная капуста – 300 грамм;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Мука – 3 столовых ложки;
  • Сливочное масло – для жарки;
  • Соль 0 по-вкусу.

Рецепт приготовления омлета из цветной капусты

Начнем с подготовки капусты. Цветную капусту промыть под проточной водой, очистить от листьев и разделить на соцветия.

Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить в течение 5-10 минут до легкой мягкости оснований соцветий. С помощью шумовки выложить капусту на тарелку и дать ей немного остыть.

Омлет с цветной капустой

Далее приготовим омлет. Необходимо взбить яйца. Я это делала с помощью ковшевого блендера, но также иногда взбиваю ручным блендером или банально — вилкой.

Омлет с цветной капустой

Взбитые яйца солим, вливаем молоко и опять взбиваем.

Омлет с цветной капустой

Теперь необходимо добавить муку. Всю сразу ее добавлять не стоит. т.к. получится много сухих комков. Я добавляла муку по ложке и каждый раз взбивала до полного растворения и однородности. Заливка для омлета готова.

Омлет с цветной капустой

Цветную капусту порежьте не крупными кусочками. Разделите на 3 равных части, чтобы впоследствии получилось три порции.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите на нее одну часть цветной капусты. Немного обжарьте до легкой корочки на среднем огне.

Омлет с цветной капустой

Теперь залейте цветную капусту третьей частью заливки для омлета и продолжайте жарить, немного уменьшив огонь.

Омлет с цветной капустой

Омлет необходимо поджарить с двух сторон. Переворачивать нужно очень осторожно, когда снизу омлет приобретет поджаристый вид.

Омлет с цветной капустой

Когда омлет практически готов с обеих сторон, лопаткой складываем его напополам и выкладываем на тарелку для подачи. Подавайте омлет с цветной капустой, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью.

Омлет с цветной капустой

Тоже самое необходимо проделать с оставшимися частями цветной капусты и яично-молочной смеси.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

4 комментария

  • Аноним

    21.09.2013 в 23:01 Ответить

    Интересный вариант восхитительного омлета. Блюдо получается нежное, с приятным ароматом цветной капусты, и очень сытное. Готовить такой омлет очень просто и довольно быстро. Сейчас как раз время цветной капусты и можно вдоволь ею насладиться.

  • Людмила

    18.09.2014 в 20:48 Ответить

    Люблю цветную капусту и люблю ее запекать в различных вариантах, например с сыром.

  • Аноним

    05.10.2015 в 20:35 Ответить

    Готовила сегодня на завтрак, муж сказал, что очень вкусно! А уж как просто!!!!

    • Готовим дома

      06.10.2015 в 00:39 Ответить

      Очень рада что Вам понравился рецепт, я частенько готовлю такой омлет даже на ужин — очень вкусно, сытно и полезно. Надеюсь, и другие мои рецепты, опубликованные на этом сайте, придутся Вам по душе.

Оставить комментарий