Хочу поделиться рецептом вкусного красного борща. Мне особенно нравится этот рецепт – борщ получается не слишком густым, но в то же время довольно сытным из-за бульона и полезным из-за разнообразия овощей. Конечно, такой борщ лучше всего готовить летом, когда все овощи необычайно свежи, вкусны и содержат максимум витаминов и микроэлементов, так необходимых организму. Я и моя семья без хорошего борща просто жить не можем, и когда я его долго не готовлю – начинаем по нему скучать.
Перед тем, как начать варить борщ, замочите фасоль в холодной воде на 3 часа. Затем воду слейте, фасоль промойте. Закипятите мясной бульон и всыпьте фасоль.
Свеклу очистите и хорошо вымойте.
Порежьте тоненькими брусочками. Всыпьте в кипящий бульон, доведите снова до кипения и уменьшите огонь.
Почистите картофель. Хорошенько промойте его.
Порежьте на небольшие кубики. Добавьте в бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Оставьте вариться до готовности картофеля.
Капусту порубите. Когда картофель полностью сварится – выложите капусту в кастрюлю.
Готовим поджарку: Очистить и промыть репчатый лук.
Порезать мелко кубиками.
Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить до мягкости, помешивая время от времени.
Морковь очистить и промыть.
Натереть на крупной терке.
Добавить в сковороду и перемешать. Тушить на среднем огне.
Болгарский перец очистить от сердцевины и порезать тоненькими полукольцами.
Выложить в сковороду и перемешать. Тушить пока не перец станет мягким, а лук золотистым.
Помидоры промыть, вырезать плодоножки.
Разрезать напополам и натереть мякоть на крупной терке.
Добавить в сковороду, хорошенько перемешать.
Слегка протушить, минут 5-7.
Добавить кетчуп, хорошо перемешать и тушить еще 5-7 минут.
Готовую поджарку влить в кипящий борщ.
Зелень укропа и петрушки мелко порубить и добавить в борщ, закипятить еще раз, уменьшить огонь.
Проварить на маленьком огне 5-10 минут. Разлить по тарелкам, добавить сметану.
Такие пропорции указаны на большую кастрюлю, емкостью 8 литров, но борща в ней получается примерно 6,5-7 литров. Если Вы не употребляете в пищу мясо, приготовьте постный борщ — просто используйте вместо мясного бульона очищенную питьевую воду.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
Решила сварить борщ, в прошлый раз получилось плохо, цвет был рыжим и как только кинула свеклу в кастрюлю цвет ушел. По Вашему рецепту в результате выходит вкусный ярко-красный борщ. Конечно же в борщ обязательно нужно добавить сметанки! Борщ без сметаны - это не настоящий борщ.