Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

Очень люблю чебуреки и поэтому делаю их время от времени. Мне очень нравится хрустящая корочка с бульоном внутри. Домашние чебуреки самые лучшие и не для кого не будет секретом, что в продаже Вы таких не найдете. Готовить чебуреки совсем несложно: тесто как на пельмени или вареники, фарш идентичный. А лепить проще простого и довольно быстро все получается.

Продукты для приготовления чебуреков с мясом

  • Яйца – 1 шт.;
  • Вода – 2 стакана;
  • Мука;
  • Фарш мясной – 450 грамм;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления чебуреков с мясом

Начнем с приготовления теста. В стакан вбиваем яйцо и заливаем его водой до краев. Солим и вилочкой все перемешиваем.

Чебуреки с мясом

Затем эту смесь выливаем в миску.

Чебуреки с мясом

Постепенно всыпаем муку небольшими порциями.

Чебуреки с мясом

Ложкой вымешиваем тесто и подсыпаем муку по мере необходимости.

Чебуреки с мясом

Когда перемешивать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на присыпанный мукой стол или доску и продолжаем вымешивать руками подсыпая муку.

Чебуреки с мясом

Тесто должно получиться однородным, эластичным и довольно крутым. При нажатии на него пальцем, тесто принимает первоначальный вид. Тесто отставить в сторону, накрыв салфеткой или пакетом, чтобы не подсохло.

Чебуреки с мясом

Приготовим фарш. Я использовала фарш из курицы и свинины.

Чебуреки с мясом

Лук очистить и хорошенько промыть.

Чебуреки с мясом

Перетереть в пюре в чаше блендера или с помощью терки.

Чебуреки с мясом

Выложить лук в фарш, посолить и хорошо поперчить. Можно добавить рубленную зелень.

Чебуреки с мясом

Фарш хорошенько вымять.

Чебуреки с мясом

Добавить 1 стакан питьевой воды в фарш.

Чебуреки с мясом

Хорошо перемешать ложкой, чтобы вода впиталась в фарш.

Чебуреки с мясом

Теперь лепим чебуреки. От теста отделить небольшой кусочек и раскатать пласт толщиной примерно 3 мм.

Чебуреки с мясом

Разрезать его на квадраты таких размеров, как Вы любите чебуреки. мои были размером примерно 10х10 см. По диагонали на половину квадрата выложить фарш.

Чебуреки с мясом

Сложить треугольником и тщательно залепить края.

Чебуреки с мясом

Вилкой прижать края (так красивее выглядит).

Чебуреки с мясом

Выложить чебуреки на разогретую сковороду с растительным маслом.

Чебуреки с мясом

Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Чебуреки с мясом

Чебуреки жарятся очень быстро. Лучше всего жарить их по мере приготовления (чтобы они готовые не лежали). Дело в том, что бульон из фарша может размочить тесто и чебуреки разлезутся.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

2 комментария

  • Лариса

    24.09.2011 в 11:19 Ответить

    Я искала рецепт приготовления чебуреков и наткнулась на ваш сайт. Мне очень понравилось как вы подробно описываете весь рецепт приготовления, пошагово, с фотографиями. Даже начинающей хозяйке все будет понятно. Большое вам спасибо. Теперь частенько буду захаживать на ваш сайт. Еще раз большое спасибо.

    • cook

      25.09.2011 в 14:26 Ответить

      Я рада, что Вам понравился мой блог. Заходите почаще, если что-то непонятно — задавайте вопросы, постараюсь ответить, если знаю.

Оставить комментарий