Вареники с вишней

Летом не приготовить вареники с вишней – преступление! Они очень вкусные и, скорее всего, полезные, ведь внутри замечательная свежая вишня! Готовить их совсем несложно – как обычные вареники. И тесто такое же и способ тот-же. Разница только в начинке – и большая разница, скажу я Вам – вареники с вишней кажутся легкими, сладковатыми на вкус с небольшой кислинкой и очень необычными, особенно для тех, кто пробует их впервые. Готовьте и наслаждайтесь!

Продукты для приготовления вареников с вишней

• Вишня – 500 грамм;
• Сахар – приблизительно 1 стакан;
• Яйца – 1 шт.;
• Соль;
• Мука;
• Вода – 1 стакан.

Рецепт приготовления вареников с вишней

Свежую вишню хорошо промыть и очистить от косточек. Это можно делать с помощью специального прибора. Но у меня пока нет такого и я доставала косточки с помощью чайной ложечки с остренькой ручкой. Это и будет начинкой для вареников.

Теперь готовим тесто обычным способом. В стакан вбить яйцо, долить очищенную питьевую воду до краев стакана, посолить и вилкой хорошо перемешать.

Затем содержимое стакана вылить в емкость для замешивания теста и небольшими порциями подсыпать муку.

Хорошо перемешать ложкой и продолжать подсыпать муку.

Когда тесто станет слишком вязким, чтобы продолжать вымешивать ложкой, выложите его на стол или доску на мучную подстилку.

Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.

Затем отделите небольшой кусочек и скатайте колбаску. Порежьте ее ножом на кусочки, которые обваляйте в муке.

Из полученных кусочков скатайте небольшие шарики и раскатайте слегка их скалкой так, чтобы получились кружочки диаметром 8-10 см и толщиной примерно 0,5 см (не очень тонкие).

Выложите ложечкой немного вишни без косточек в серединку и сверху насыпьте чайную ложку сахара.

Аккуратненько, чтобы не высыпался сахар залепите вареник. Так проделать со всем тестом. Процедура не простая из-за сахара, но после 5 вареника, как правило, приспосабливаешься и дело движется довольно быстро.

Варим обычным способом: в большой кастрюле закипятить воду, хорошо посолить ее и забросить вареники. Перемешать шумовкой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить приблизительно 5-7 минут. Выложить на тарелку в один слой, чтоб не слиплись. Можно посыпать сверху сахаром, пока горячие.

Обычно вареники с вишней, в отличие от других, не перемазываются сливочным маслом. Такие вареники вкусные как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!