Шикарный торт! Обожаю такие торты. Сочетание мокрого и нежного бисквита и хрустящего, тающего во рту безе вызывает у меня чувство восхищения! Такой торт я готовила впервые и, когда пробовала, получила массу удовольствия. До сих пор, пробовала такие торты только в гостях и они всегда выделялись среди других тортов тем, что именно их съедают быстрее всех и при этом всячески нахваливает абсолютное большинство пробующих. А теперь и я могу!!! Какое счастье!
Возьмем во внимание, что безе уже приготовлено заранее. Так что сейчас испечем бисквит. Яйца, сахар, сметану перемешать с помощью миксера или блендера.
Добавить соль и соду, гашеную уксусом. Перемешать.
Всыпать муку и тщательно перемешать для получения однородной массы.
Всыпать какао и перемешать.
Наш бисквит будет шоколадным. Форму слегка нагреть и смазать дно и края сливочным маслом. Вылить тесто на бисквит и поставить в духовку на 35 минут при температуре 180-200 градусов.
Готовность проверить деревянной палочкой. Если сухая – то бисквит готов.
Достаем бисквит из формы и дожидаемся пока он остынет.
Затем ножом разрезаем горизонтально на два коржа.
Можно взбивать крем. В емкость выкладываем вареную сгущенку и взбиваем миксером.
Постепенно добавляем размягченное масло и продолжаем взбивать.
Взбиваем до момента, когда крем станет однородным. Отложите немного крема в небольшую емкость для украшения торта.
Когда коржи остыли, намазываем их кремом.
Сверху выкладываем безе. каждую безешку смазываем кремом, чтобы они прилипали к торту и друг к другу.
Сверху тоже смазываем кремом и накрываем смазанным кремом вторым бисквитным коржом. Обмазываем верх торта и бока кремом.
В крем, который мы отложили для украшения торта добавляем какао и взбиваем. Получился более коричневый крем.
Обсыпаем бока торта перемолотыми в чаше для блендера, овсяно-шоколадными шариками Nesquik. Украшаем коричневым кремом с помощью шприца или кондитерского мешка.
Я выложила крем в полиэтиленовый пакет (на угол) и отрезала маленький уголок.
Вот таким торт получился в разрезе. Жаль только, что не передать вкус! Можно было бы добавить еще орехов, но у меня, к сожалению, в этот момент орехов не оказалось.
Торт получился довольно большим, а съеден был за одни сутки (и не мной) – просто моему мужу ну очень тортик пришелся по-вкусу. Делать его очень просто, особенно, если безе Вы приготовите заранее.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
Очень интересный рецепт. Кажется сложноватым на вид, но оно того стоит, я думаю. Еще понравился способ подачи материала.
Спасибо за внимание к рецепту. Действительно вкусный тортик. И, поверьте, совершенно несложно. Если честно, то получился спонтанно... используй все, что под рукою и не ищи себе другое :) Попробуйте обязательно. Желательно безешки испечь заранее.
Скажите пожалуйста , сколько торт должен постоять чтоб пропитался. И безе в торте остаются такие же хрустящие. Спасибо, за ваши подробные рецепты с фото. Очень много рецептов за интересовало,сегодня по вашему рецепту пеку безе.
Лучше всего торту постоять ночь в холодильнике - наутро он будет идеальным. Но можно есть сразу - тоже очень вкусно. если безе хорошо высушили в духовке, то хрустеть будут и на третий день - пока не съедите торт. Когда будете делать безе на этот торт не делайте их слишком большими - так они испекутся быстрее. Следите за тем, чтобы внутри не были тянучими. Если так, то просто досушите их в духовке. Главное в этом деле не повышать температуру в духовке. Можно только понижать.
cook,безе получились супер!!! Правда надо было с сахара сделать пудру, на зубах скрипел. А безе просто чудо!!!! Спасибо!!!!!!!!
Я искренне рада, что у Вас все получилось. Нет необходимости делать пудру из сахара - я не делаю пудру для безе. Просто добавляйте сахар небольшими порциями и взбивайте белки, пока сахар не растворится полностью. И только затем добавляйте вторую порцию сахара и так далее. Можно добавлять по столовой ложке. И в конце, после последней порции взбивайте чуть дольше, пока крупинки не исчезнут.
cook, спасибо за советы. Но у меня крупный сахар, я добавляла сахар небольшими порциями и взбивала белки, но сахар все равно весь не разошолся. Я вчера пекла Воздушный сникерс , так сахар смолола в кофемолке безе получилось на все 100.
Да, действительно, бывает такой сахар. Я как-то давненько на такой не попадала. Кстати, только вчера думала про то, чтобы испечь Сникерс - надо же...
Давно искала рецепт такого торта!!!!Наконец-то!!!хочу доченьке на крестины испечь!!скажите пожалуйста какой высоты примерно должен получиться бисквит?и я так поняла пропитывать его не надо??и еще-можно ли купить уже готовое безе-оно у меня всегда не получается((((
SASHA, Высота бисквита зависит от диаметра формы, в которой Вы собираетесь выпекать его. У меня получился примерно 4 см (каждый корж разрезала и получилось по 2 см.) Я не пропитывала бисквит. Если честно, не люблю всякие пропитки, особенно лимонные и фруктовые. Торт замечательно пропитывается, просто для этого нужно дать ему время, особенно, если коржи намазать кремом, пока они еще не совсем остыли (чуть теплые). Насчет готового безе - тут я не подскажу. Видела в продаже, но никогда не покупала. Опять же, подозреваю наличие дополнительных ароматизаторов или чего-то еще невкусного. Попробуйте испечь безе сами - это совсем несложно. Главное его не запекать, а сушить долго. И взбить крепко белки с сахаром. Воспользуйтесь рецептом безе, я уверена, что у Вас все получится. Главное - желание.
Спасибо!!!! Пошла пробовать!!!!
Всегда рада помочь!
Простите, а можно ли для этого тортика использовать готовые безе?
Вы имеете в виду покупные? Почему же нельзя? Конечно, если покупные безе будут иметь другой вкус или привкус какой-то, то и тортик, соответственно, немного иной получится. Я поклонница домашних безе, но признаю, что не в каждой духовке смогла бы хорошо испечь безе с первого раза. К духовке нужно приноровиться. Свою я оседлала, хотя она у меня не такая как в журналах о современной кухонной технике... Зато электрическая, что для безе немаловажно.
Все понятно, спасибо! Просто думала, если покупные безе использовать - быстрее получится. Моему младшему сынишке 9 месяцев, так что при выборе рецептов пока вынуждена обходиться теми, что менее затратные по времени))))))
Пожалуйста. Как я Вас понимаю, когда моя дочка была маленькой (сейчас ей уже 5 лет), я тоже руководствовалась исключительно временем. А на торт меня мог сподвигнуть только серьезный повод )). Но сейчас уже гораздо проще. Надеюсь, что со вторым ребенком (в планах) будет проще. Да и на сайте появятся блюда для малышей.
А еще лучше, чтобы появились рецепты блюд, одинаково подходящих как детям 6 лет, так и годовалым малышам.
Подскажите пожалуйста, а какой тортик по весу получился ?!