Продолжим публикации на тему как готовить кабачки. Совершенно случайно пришло в голову пожарить кабачки в панировочных сухарях. Просто интересно было попробовать это чудо. Получилось действительно очень вкусно. Мягкий, нежный, сочный и вкусный кабачок и хрустящая корочка! – изумительное сочетание, я и подумать не могла, что получится так здорово! Это стоит попробовать!
Кабачки тщательно промыть, отрезать хвостики и нарезать кольцами толщиной приблизительно 1 см.
Положить в емкость и посолить и поперчить.
Хорошо размешать так, чтобы соль и перец равномерно распределились по поверхности кабачков.
Яйцо вбить в небольшую пиалу.
Слегка взбить венчиком или вилкой, немного посолить.
Подготовить панировочные сухари.
Каждый кабачок обмакнуть сначала в яйцо.
Затем обвалять в панировочных сухарях.
Затем снова обмакнуть в яйцо и затем снова обвалять в сухарях. Получается двойная панировка. Но можно делать и одинарную.
Выложить кабачки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Выложить на тарелку или блюдо.
Сразу, пока кабачки горячие, посыпать тертым сыром.
Посыпанные сыром кабачки получаются с великолепной хрустящей сырной корочкой.
Я думаю, что лучше всего будет готовить именно молодые кабачки по этому рецепту, так как панировка не очень хорошо держится на кабачках, в отличие от котлет. А молодые кабачки небольших размеров, что упрощает приготовление. К тому же, молодые кабачки быстрее приготавливаются, что не дает панировке подрумяниться слишком сильно или подгореть.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
Когда в июне поспевают первые кабачка, я просто обожаю жарить их в панировке или кляре. Обычно просто обмакиваю в муку и обжариваю в масле. Подаю в виде многослойного блюда, где каждый кружочек украшаю веточкой зелени, чесноком и помидором.