Салат овощная фантазия

Этот салат получился случайно. Хотелось дополнить ужин свежими овощами, но был только болгарский перец, несколько помидоров и лук-порей. Желание необычного было настолько сильное, что включилась фантазия и как-то сам-собой получился очень вкусный и необычный салат. Я заправила его домашним майонезом и вкус преобразился. Я ничего подобного раньше не ела – очень вкусно.

Продукты для приготовления салата овощная фантазия

• Перец болгарский красный – 1 шт.;
• Рис вареный – 3 столовых ложки;
• Яйца – 3 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Лук-порей – 5-6 см стебля;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Орегано сушеное – щепотка;
• Соль;
• Майонез.

Рецепт приготовления салата овощная фантазия

В салатницу выложить вареный рассыпчатый рис.

Сладкий перец очистить от сердцевины и семечек, промыть и порезать на квадратики 1смх1см.

Выложить на хорошо разогретую сковороду вместе с кусочком сливочного масла и потряхивая сковороду обжарить кусочки перца до красивой легкой корочки на самом большом огне.

Выложить перец к рису и посыпать сухим орегано, пока перец горячий.

Яйца отварить, почистить и порезать кубиками. Добавить в салат.

Помидоры промыть, вырезать плодоножки и порезать на мелкие кубики.

Лук-порей хорошо промыть и стебель нарезать кольцами. У меня на это ушло 5-6 сантиметров.

Лук добавить в салат, посолить по-вкусу и перемешать двумя ложками.

Выложить салат на тарелку или блюдо и подавать на стол политый майонезом.

Очень вкусно, если вы используете домашний майонез сделанный своими руками на яичных желтках. При желании салат можно украсить зеленью петрушки.