Десерт из белков с малиной

Десерт из белков с малинойПеред многими хозяйками встает вопрос, куда деть яичные белки. Конечно, можно испечь безе, но порой хочется найти более простое и быстрое применение белкам. И в качестве одного из вариантов можно рассмотреть приготовление очень вкусного сладкого десерта из белков с малиной.

Десерт получается очень красивым, нежным и сладким. Свежая малина немного освежает сладкие белки и шоколад и выглядит очень аппетитно. Думаю десерт из белков с малиной понравится Вам, Вашим детям, мужу и друзьям. Приготовление десерта из белков не займет много времени. Так что можно начинать, даже тогда, когда гости на пороге.

Продукты для приготовления десерта из белков с малиной

  • Яичные белки – 3 шт.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Желатин – 1 столовая ложка (с горкой);
  • Вода – 4 столовые ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Малина свежая – 3-4 столовые ложки (по желанию).

Шоколадная глазурь

  • Масло сливочное – 30 грамм;
  • Сахар – 1/2 стакана;
  • Какао – 2-3 столовые ложки;
  • Молоко – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления десерта из белков с малиной

Первым делом замочим желатин. В маленькую пиалу или чашечку всыпьте желатин.

Десерт из белков с малиной

Залейте его кипящей водой и перемешайте ложкой. Перемешивайте время от времени, пока будете готовить десерт, до полного растворения комочков.

Десерт из белков с малиной

Вторым делом необходимо приготовить шоколадную глазурь. Делается это очень просто. В небольшой сотейник всыпьте сахар, добавьте масло.

Десерт из белков с малиной

Затем добавьте какао. Ничего перемешивать не нужно.

Десерт из белков с малиной

Влейте молоко. Поставьте на средний огонь и перемешивайте постоянно, пока масло и сахар не растопятся.

Десерт из белков с малиной

Когда глазурь закипит – сразу снимайте с огня (кипятить не нужно) и поставьте остывать.

Десерт из белков с малиной

Пока глазурь остывает, а желатин растворяется, займемся основой десерта – белками.

Десерт из белков с малиной

Белки необходимо аккуратно отделять от желтков, остерегаться попадания воды и жира, а также желательно достать непосредственно из холодильника. В противном случае есть шанс получить жижу. Белки взбиваем миксером до плотной пены.

Десерт из белков с малиной

Затем по столовой ложке добавляем сахар и продолжаем взбивать. Сахар лучше всего брать не крупный, чтобы потом на зубах не скрипел.

Десерт из белков с малиной

Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков (как на безе).

Десерт из белков с малиной

Затем, не прекращая взбивать. вливаем желатин и немного взбиваем белки с желатином. Только для того, чтобы желатин хорошо и равномерно распределился.

Десерт из белков с малиной

В креманку или бокал, я использовала бокал под мартини, выкладываем пол столовой ложки свежей малины. То, что ее нужно предварительно промыть, думаю писать не нужно.

Десерт из белков с малиной

Сверху ложкой выкладываем взбитые белки так, чтобы масса заполнила половину десертной емкости.

Десерт из белков с малиной

Ложкой поливаем слегка глазурью, буквально треть ложки.

Десерт из белков с малиной

Затем докладываем белки до верху креманки или бокала. Украшаем целыми ягодами малины.

Десерт из белков с малиной

Поливаем десерт шоколадной глазурью и ставим в холодильник на 20-30 минут.

Десерт из белков с малиной

Мне кажется, что этот десерт вкусно также посыпать орешками. Вид у десерта восхитительный, так что смело предлагайте гостям – поразите их!

Десерт из белков с малиной: нет комментариев

Оставить комментарий