Маринованные вешенки в быстром маринаде

Так хочется порой маринованных грибочков, а в холодильнике только свежие. Эх!… Значит нужно замариновать их как-нибудь по-быстрому!

Грибочки получаются очень вкусными и быстро заканчиваются. Появляется желание повторить, тем более, что мариновать вешенки совсем несложно, а очень быстро и просто. Такие быстро маринованные вешенки станут замечательной закуской на праздничном столе и быстрым решением перед приходом гостей.

Продукты для приготовления маринованных вешенок в быстром маринаде

• Вешенки – 500 грамм;
• Вода – 1,5 стакана;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Уксус – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 1/4 стакана;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Перец черный горошек – 3 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Перец душистый горошек – 3 шт.;
• Чеснок – 5 зубков (средних);
• Лук репчатый – 1 шт. (средний).

Рецепт приготовления маринованных вешенок в быстром маринаде

Чеснок очистить и промыть.

В кастрюльку небольших размеров вылить воду, уксус, растительное масло, выдавить или натереть чеснок. Добавить лавровый лист, соль, гвоздику, перец. Все перемешать. Довести до кипения и варить на минимальном огне 15 минут под приоткрытой крышкой.

Тем временем вешенки очистить и хорошо промыть. Крупно порезать. Выложить в кастрюльку средних размеров.

Маринад процедить через марлю или мелкое стальное сито в кастрюльку с вешенками.

Все перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут под приоткрытой крышкой. По истечении времени выключить огонь и остудить грибы до комнатной температуры.

Затем порезать луковицу полукольцами.

Вешенки вместе с маринадом переложить в салатницу, добавить лук и перемешать.

Украсить зеленью и подавать на стол.

Кушать можно сразу же, после того, как остынут, можно поставить в холодильник. На второй день маринованные вешенки становятся еще вкуснее.