Кабачки с картофелем в сливках

На первый взгляд это довольно обычное блюдо. У нас оно очень распространенное. И, конечно, каждая хозяйка готовит его по-своему, ну и я не исключение. Блюдо получается очень нежным, мягким, обладает тонким сливочным ароматом. Это невероятно вкусно и аппетитно, попробуйте.

Продукты для приготовления кабачков с картофелем в сливках

• Картофель молодой – 1 кг.;
• Кабачки – 3-4 шт.;
• Мука;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Сливки свежие (некислые) – 1,5 — 2 стакана;
• Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления кабачков с картофелем в сливках

Молодой картофель средних размеров очистить, промыть и нарезать на кольца толщиной 1,5-2 см.

Посолить, поперчить и равномерно распределить соль и перец по картофелю.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить на большом огне с двух сторон до румяной корочки.

Кабачки промыть и нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см.

Посолить, поперчить и перемешать.

Выложить в муку и обвалять с двух сторон.

Так проделать со всеми кабачками. Картофель жарить без предварительной панировки!

Выложить кабачки на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить с двух сторон на большом огне до румяной корочки.

В казан или толстостенную сковороду (кастрюлю) выложить нижним слоем всю картошку.

На картошку выложить все кабачки. У нас получилось 2 слоя: каждый слой состоит из нескольких слоев картофеля или кабачков.

Заливаем все это сливками. (Сливки можно немного разбавить молоком).

Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не перемешивая под приоткрытой крышкой до испарения и сгущения сливок. Это займет приблизительно 1 час.

Выложить на тарелку кабачки и картофель. Можно посыпать зеленью.

Очень вкусное блюдо, советую!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!