Этот рецепт с фото баклажанов по-корейски очень прост и интересен тем, что основой являются запеченные баклажаны. Недавно я запекла целиком довольно большое количество баклажанов и стала придумывать различные салаты и вообще, применять их везде, куда можно применить запеченные баклажаны. Как вариант пришла идея приготовить салатик из баклажанов по-корейски.
Баклажаны вообще любят чеснок и я подумала, что будет неплохо. Баклажаны по-корейски – это не новое блюдо. В любое время года можно купить готовый салат на торговых прилавках. Этот салат, как я узнала, хорошо продается, так как пользуется большой популярностью. Покупают его люди как на праздничный стол, так и в качестве пикантной закуски. Я люблю готовить дома и приготовила баклажаны по-корейски сама.
Запекаем и очищаем баклажаны, о том как это сделать, я писала ранее.
Разрезаем баклажаны на тоненькие полоски вдоль.
Сырую морковь очистить и хорошо вымыть.
Натереть на терке для моркови по-корейски. Получаются длинные тонкие палочки (как на фото).
Теперь готовим дома заправку. Для приготовления баклажанов по-корейски я использовала готовую приправу. Как она выглядит смотрите на фотографии. А состав ее такой: сахар белый, соль кухонная, кориандр. базилик, куркума, перец красный, паприка, чеснок, перец черный, лимонная кислота, мускатный орех.
В небольшую емкость (маленький сотейник) высыпаем пакетик этих специй и выдвливаем предварительно очищенный чеснок.
Наливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем ложкой. Периодически помешивая, нужно закипятить эту смесь. Затем выключить огонь.
Горячей сразу смесь вылить в баклажаны с морковью.
Хорошо перемешать салат и добавить уксус. Еще раз хорошо перемешать, потом утрамбовать до появления соков, закрыть крышкой и поставить в холодильник остывать на 2-3 часа.
Салат получается в меру острый, очень вкусный.
Баклажаны по-корейски получились на славу – закончился моментально!
Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…
САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…
1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто. яйца 3.Жарим блины. сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…
Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…
Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…
View Comments
Да что рассказывать — просто попробуйте приготовить баклажаны по-корейски, и вы поймёте, что это самый вкусный рецепт. Правда этот вариант рецепта особенно хорош для лета и начала осени, когда сезон овощей в самом разгаре.