Вафельный торт

Как приготовить вафельный торт? Ответ на этот вопрос знают даже дети. Каждый из нас хоть раз в детстве видел как мама намазывает вафельные коржи вкусной вареной сгущенкой, которой всегда было так мало… Примерно так было и сейчас, только в роли мамы уже я, а моя дочка не отводя глаз наблюдала за процессом намазывания. Правда в этот раз вареной сгущенки было вдоволь.

Я все же решила выложить рецепт намазывания вафельных коржей сгущенкой для тех, кто по каким-либо причинам не наблюдал за процессом в детстве, а магазинные варианты просто угнетают наличием в сгущенном молоке дополнительный невкусных компонентов.

Продукты для приготовления вафельного торта

• Вафельные коржи для торта – 1 упаковка (7-8 шт.)
• Сгущенное молоко – 1-1,5 банки.

Рецепт приготовления вафельного торта

Прежде всего отварим сгущенное молоко. Желательно приобрести то сгущенное молоко, в составе которого только молоко и сахар. А не “сгущенку” или молоко с наличием в составе растительных компонентов, всяких ароматизаторов и загустителей.

Варить сгущенное молоко нужно так: не вскрывая банку положить ее в кастрюлю на бок и залить водой так, чтобы покрыть банку на 2 см. Воду довести до кипения, уменьшить огонь на самый минимум и варить 2-2,5 часа. Как видите – очень просто!

Когда сгущенка готова ее нужно остудить. Для этого также не вскрывая банку, сливаем из кастрюли кипяток и заливаем холодной водой. Пусть постоит часик-другой. При этом воду желательно периодически сливать и снова заливать холодную – так быстрее остынет. После остывания вскрываем банку и пере нами замечательная, густая, карамельного цвета масса. Вот это массой мы и будем промазывать наши вафельные коржи. Набираем столовую ложку вареной сгущенки и промазываем от центра к краям.

Если Вы сварили всего 1 банку сгущенного молока, то промазывайте очень тонким слоем – буквально загоняйте массу в клеточки и не выше. Если больше – то делайте слой как у меня на фотографии. Однако, очень хорошо – тоже не хорошо, поэтому не накладывайте…. – намазывайте.

Тщательно промазывайте края, в противном случае они останутся сухими и не пропитаются. Делаем по принципу: намазали 1 корж и покрыли другим, затем промазали его и снова покрыли и т.д. Верхний корж ничем покрывать не нужно – он остается сухим.

Теперь торту необходимо настояться. Можно, конечно, кушать и сразу и будет вкусно, но, чтобы было еще вкуснее – оставьте его часика на 2-3 на столе, а потом переставьте в холодильник.

Торт не раскисает, не теряет форму, вкусный, нежный и приятный. Это странно, но он не кажется слишком сладким или приторным. Хранится в холодильнике не менее 2-х суток. Может и дольше можно хранить, но обычно съедается быстрее. А как просто готовить! Грязной посуды от него – 1 ложка и кастрюля от воды, где варилась сгущенка.

Вафельный тортик – детское счастье. Подарите немного счастья своим детям и кусочек детства себе! Пейте с чаем в кругу семьи или близких друзей.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!