Выбираем кастрюлю

На любой кухне необходимо иметь, по крайней мере, одну хорошую кастрюлю или сковороду, но фанатки готовки имеют свою специальную посуду для приготовления каждого вида блюд. Вот некоторые полезные советы, которые помогут Вам купить казанки, горшки или кастрюли для Вашей кухни.

На что обращать внимание при покупке кастрюли

Первое, на что нужно обратить внимание, когда вы выбираете кастрюлю или горшок для супа, для кого Вы обычно готовите. Вы готовите преимущественно для себя? Любите ли Вы готовить? Или Вы готовите для всей семьи? Все это влияет на Ваши потребности и на то, как Вы используете те кастрюли и сковородки, которые покупаете. В большинство кухонных наборов входит несколько (обычно 3) кастрюль, объемом от 1 до 3 литров.

Большинство наборов также включают в себя большие 5 – 6 литровые кастрюли или горшки для супа. Диапазон цен на подобные наборы варьируется в зависимости от материалов из которых они изготовлены. Как правило, купить весь набор выгоднее, чем предметы по отдельности. Если Вы не можете сразу позволить себе приобрести весь набор целиком, но заботитесь о качестве, покупайте предметы по отдельности, так Вы через некоторое время получите все то, о чем мечтали.

Кастрюля – это кухонная рабочая лошадка. Кастрюльки используются для приготовления различных соусов, варки овощей, риса, супов, картофельного пюре, и этот список можно продолжать. Традиционная кастрюля имеет круглое дно, высокие прямые стенки и плотную крышку. Ручки должны комфортно лежать в руках и выглядеть добротно.

Дизайн

Конструкция кастрюли напрямую связана с ее назначением равномерно нагревать пищу, которую в нее положили. Если Вы хотите кастрюлю, изготовленную из материалов, которые равномерно и эффективно проводят тепло, то обратите внимание на медные кастрюли с толстым дном для улучшенной теплопроводности. Однако, если это слишком затратно, то обратите внимание на изделия из анодированного алюминия или нержавеющей стали. Твердый анодированный алюминий был изобретен НАСА и кухонными компаниями – разработчиками посуды, он не вступает в реакцию с кислотами.

Горшки и сотейники

Несмотря на предназначение горшка или сотейника, наличие тяжелого толстого дна важно для предотвращения пригорания. Опять же, нужно обращать внимание на теплопроводность материала, из которого изготовлен сотейник или горшок. Также выбирайте качественные изделия, ручки которых надежно прикручены. Форма горшка должна быть удобной и его должно быть не сложно переносить, используя прихватки. А сотейник необходимо легко поднимать одной рукой. Тип и емкость выбираемых сотейников и горшков зависит от Ваших индивидуальных потребностей и желаний.