Тефтельки в томатном соусе

Тефтельки в томатном соусе
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Приготовьте тефтельки в томатном соусе, запеченные в духовке. Тефтельки получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Они хорошо держат форму и в то же время успели впитать в себя вкус соуса. Я готовила тефтельки к спагетти – поистине неповторимый вкус.

Запеченные в духовке, тефтельки хороши тем, что они не такие жирные, как жареные в масле. Конечно, это совершенно не диетическое блюдо, но когда вредного меньше, чем могло бы быть – уже приятно. В духовке тефтельки отлично пропекаются, покрываются легкой корочкой, а потом пропитываются великолепным соусом. Да и готовить тефтельки в духовке гораздо проще, чем жарить.

Продукты для приготовления тефтелек в томатном соусе

  • Фарш мясной – 300 грамм (свино-говяжий);
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Рис вареный – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Базилик сушеный – 2 чайные ложки;
  • Кетчуп или томатный соус/паста – 2-3 столовые ложки;
  • Вода – 2-3 стакана;
  • Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления тефтелек в томатном соусе

Приготовим фарш. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и говядины в пропорциях 1:1.

Тефтельки в томатном соусе

2 луковицы и чеснок очистить и измельчить любым доступным Вам способом: пропустить через мясорубку, перемолоть в блендере или потереть на терке.

Тефтельки в томатном соусе

То же самое сделать с одной морковью.

Тефтельки в томатном соусе

Морковно-луково-чесночную массу добавляем в фарш.

Тефтельки в томатном соусе

Также в фарш добавляем предварительно сваренный рис.

Тефтельки в томатном соусе

Солим по-вкусу, перчим, добавляем базилик и вбиваем яйцо.

Тефтельки в томатном соусе

Фарш тщательно перемешиваем и выминаем руками.

Тефтельки в томатном соусе

Смоченными водой руками формируем небольшие тефтельки и выкладываем их на противень с высокими бортиками или на сковороду рядом друг с дружкой. Ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем приблизительно 35 минут при температуре 180-200 градусов.

Тефтельки в томатном соусе

Пока тефтельки запекаются, приготовим томатный соус. Оставшуюся луковицу мелко нарезать кубиками.

Тефтельки в томатном соусе

Морковь натереть на крупной терке.

Тефтельки в томатном соусе

Выложить лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и слегка припустить на большом огне.

Тефтельки в томатном соусе

Затем добавить порезанный болгарский перец.

Тефтельки в томатном соусе

Все хорошо перемешать и не уменьшая огонь, слегка обжарить.

Тефтельки в томатном соусе

Добавить кетчуп или томатный соус. Если Вы используете томатную пасту, то предварительно разведите 2 столовые ложки в 1/2 стакана воды, можно добавить чайную ложку сахара. Все хорошо перемешайте и протушите, помешивая, минуту-две на большом огне.

Тефтельки в томатном соусе

Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и протушите 5 минут.
Соус готов.

Тефтельки в томатном соусе

Когда тефтельки покроются легкой корочкой, достаем их из духовки.

Тефтельки в томатном соусе

Заливаем соусом так, чтобы полностью покрыть тефтельки и снова ставим в духовку на 15 минут.

Тефтельки в томатном соусе

За это время часть соуса испарится, а часть впитают тефтельки. По истечении времени достаем тефтельки их духовки и подаем на стол.

Тефтельки в томатном соусе

Тефтельки подавайте горячими. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис, гречку, отварные макаронные изделия и так далее.

Тефтельки в томатном соусе: нет комментариев

Оставить комментарий