Главные секреты приготовления чизкейка

Так называемый чизкейк является ни чем иным как твороженным пирогом. Это блюдо по своим вкусовым качествам очень напоминает обычную запеканку. В настоящее время, чизкейк готовят все хозяйки, которые любят различные эксперименты на кухне. Для приготовления блюда можно использовать смесь для чизкейка.

При приготовлении чизкейка, желательно установить оптимальную температуру готовки, которая не превышает ста шестидесяти градусов. Только в таком случае блюдо не подгорит и окажется мягким. Также нужно следить за тем, чтобы чизкейк не перестоял в духовке, иначе он попросту треснет. Но не все так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Помимо правильной готовки в духовке, чизкейк также нужно уметь охлаждать, ведь подается он на стол именно в холодном виде. После полной готовности блюда его нужно оставить в духовом шкафу на целый час с открытыми дверцами.

После этого следует выдержать блюдо при комнатной температуре еще некоторое время. Далее десерт отправляет в холодильник. Такой подход к охлаждению блюда способствует тому, что на его поверхности не образовываются трещины.

Одной из популярных разновидностей блюда является шоколадный чизкейк. Готовить его можно также используя смесь для чизкейка с добавлением растопленного шоколада. Размягчать шоколад следует на водяной бане.

Смесь для шоколадного чизкейка готовится из сливок и сахарной пудры. В эту смесь нужно добавить растопленный шоколад, выложить всю начинку на тесто и разровнять. После этого все блюдо нужно отправить в холодильник до полного застывания.

Готовим дома

View Comments

  • Считается, что родина чизкейка - Нью-Йорк, хотя за последнее десятилетие чизкейк снискал всемирную славу. Помимо классического, стали популярны рецепты шоколадных, фруктовых чизкейков, чизкейков без выпечки в духовке. Основу обычно делают из рассыпчатого песочного теста или из утрамбованного раскрошенного печенья с растопленным сливочным маслом.

    • Любили побаловаться этим десертом и наши предки – каравай с сыром вполне можно считать русским предком современного чизкейка. Еще одно подтверждение того, что чизкейк был популярен на Руси – разнообразные ватрушки, сырники, караваи из творога и сыра – все они, по своей сути, близкие родственники чизкейка.

Share
Published by
Готовим дома

Recent Posts

Минтай с лимоном в духовке в фольге

Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой) Предлагаю Вам рецепт минтая…

7 лет ago

Салат из мяса и солёных огурцов.

САЛАТ ИЗ МЯСА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ЛУКА Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука,…

7 лет ago

Лимонный Чизкейк

Нам понадобится: яйца - 4 шт лимон - 2 шт сливочный сыр - 900 гр…

7 лет ago

Безумно вкусные блинчики своими руками

1.Для приготовления вам понадобится. 2. Делаем тесто.  яйца 3.Жарим блины.  сковорода 4.Завершение. Этот рецепт поможет…

7 лет ago

Мясная запеканка

Вам понадобится: Мясо картофель томатная паста сыр лук яйцо молоко [wpmfc_cab_si]Мясо лучше сочетать с овощами.…

7 лет ago

Куриное филе в пряном соусе

Для приготовления Вам понадобится [wpmfc_cab_si]Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не…

7 лет ago